¿Cómo hacer pasteles con arrocera sin batidor?

En lugar de un batidor, puedes usar palillos para hacer pasteles en una olla arrocera. También puedes tomar una botella de agua mineral, cortar el fondo de la botella y cortarla en tiras largas de unos dos centímetros de ancho y luego encajarlas poco a poco. dentro de la botella para hacer una batidora de huevos sencilla.

Ingredientes: huevos (250g), leche (80g) y harina baja en gluten (80g).

Excipientes: limón (3g), sal (2g), azúcar (40g), aceite vegetal (40g).

Cómo hacer pasteles con una arrocera

1. Separar las yemas y las claras, agregar aceite vegetal a las yemas, agregar 20 g de azúcar y leche pura, remover uniformemente, y luego tamizar en rosa bajo en gluten.

2. Añadimos a las claras separadas un poco de sal, un poco de azúcar y una docena de gotas de zumo de limón.

3. Utilice cinco palillos para mover las claras en una dirección y agregue el azúcar restante a las claras en dos tandas hasta que se inserten los palillos.

4. Añade las claras batidas a la masa de yemas en tres tandas y revuelve arriba y abajo hasta que quede uniforme.

5. Vierta el líquido del pastel mezclado uniformemente en la arrocera sin agua, presione el interruptor de cocción y apague manualmente el fuego durante 20 minutos. Si esperas demasiado, el pastel se deformará y los lados se enrollarán como una pizza y el centro no quedará nada esponjoso. Debido a que la olla arrocera es antiadherente, no es necesario engrasar el fondo y la olla se puede voltear y sacar.