Tabúes en la sopa de tomate, ñame y costillas

El tomate es una fruta y verdura introducida desde la Ruta de la Seda en la antigüedad. Después de años de desarrollo, el tomate ocupa una posición extremadamente importante en nuestra dieta porque es uno de los ingredientes más versátiles utilizados en la cocina. Por ejemplo, se puede utilizar para sofreír, hacer sopa, etc. La sopa de tomate, ñame y costillas es una sopa clásica, y los tomates son un ingrediente esencial. Entonces, ¿cuáles son las recetas clásicas de sopa de tomate, ñame y costillas? ?

Los tomates son ricos en nutrientes y vitaminas, que pueden blanquear, proteger contra la radiación, fortalecer el estómago y la digestión, eliminar el calor y desintoxicar. Los ñames pueden fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el yin y los riñones y prevenir enfermedades cardiovasculares. Las costillas de cerdo también pueden reponer la energía vital, nutrir el yin y la sangre, y nutrir el bazo y el estómago. Por tanto, la combinación de estos tres ingredientes tiene un alto valor nutricional, y la sopa de costilla de cerdo es ácida, dulce y muy deliciosa.

Método 1:

1. Lavar las costillas y cocerlas en una cazuela. Lavar los tomates una vez cocidas las costillas, coger un tomate y cortarlo en trozos pequeños. en la olla para hacer sopa, corte los tres restantes en trozos grandes y reserve.

2. Después de caminar varias veces por el mercado de verduras, seleccioné un buen ñame, lo lavé y lo reservé.

3 Después de cocer a fuego lento los tomates y las costillas. Olla durante diez minutos, añadir y reservar guisar los tomates y el ñame durante una hora aproximadamente. Si la olla de hierro puede ser más larga, añadir un poco de sal y nada más. Nutre los riñones, matiza el aroma de las costillas y la sopa queda deliciosa, es una hermosa sopa que nutre y embellece la piel.

Método 2:

1. Guisar las costillas con vino de arroz y rodajas gruesas de jengibre a fuego lento, luego añadir el ñame (cortado en trozos de hornillo o en rodajas gruesas)

2. Después de 8-10 minutos, agregue los tomates blanqueados (también cortados en trozos), cocine por otros 5 minutos, sazone con sal, glutamato monosódico y pimienta blanca y sirva. Espolvoree algunos gajos de cebollino en el tazón de sopa. (No se puede poner en la olla, de lo contrario cambiará de color).

3. Si el ñame se cocina durante mucho tiempo, el sabor será malo y la sopa se volverá pegajosa y no refrescante. No uses fuego alto durante todo el proceso (después de hervir las costillas) y asegúrate de agregar sal antes de sacarlas de la olla.