¿Cómo hacer deliciosos los champiñones blancos?

El tritón es un hongo silvestre blanco que creció por primera vez en las praderas de Mongolia Interior, normalmente donde hay huesos o estiércol de oveja. Debido a que la especialidad local de hongos mongoles se exporta al continente a través de la ciudad de Zhangjiakou, provincia de Hebei, Zhangjiakou es el centro de distribución de productos mongoles, por lo que se los llama "hongos mongoles". Ahora todo el mundo puede cultivar este hongo, por eso hay muchos en el mercado. Aunque no es el hongo blanco silvestre de Mongolia Interior, sabe mejor que otros hongos y el precio también es el más alto entre los hongos. Generalmente la forma más sencilla de comerlo es salteado. Las verduras y la carne salteadas estaban deliciosas y deliciosas.

Mucha gente está confundida. Algunas personas dicen que es necesario blanquear los champiñones antes de freírlos, mientras que otras dicen que no es necesario blanquearlos. ¿Cuáles son los beneficios de blanquear los champiñones antes de freírlos?

1. Los champiñones contienen mucha agua y el escaldado puede escurrir parte del agua.

2. Esto favorece la descomposición de los nutrientes.

3. El escaldado puede eliminar diversas bacterias de la superficie de los hongos.

¿Cómo elegir las setas?

A primera vista, el color de la seta no es blanco puro, sino blanco con un poco de gris, así que si el color de la seta es particularmente blanco, no lo compres. Debió haber sido tratado químicamente por un comerciante sin escrúpulos.

En segundo lugar, tócalo. Al comprar setas, puedes tocarlas con las manos. Si la superficie está pegajosa, no está fresca.

En tercer lugar, las setas frescas huelen delicioso. Si huele agrio, no lo compres.

Las setas, al igual que otras setas, tienen bordes limpios y pulpa gruesa.

Generalmente es mejor comprar setas más pequeñas, mientras que las más viejas tienen peor sabor.

Los tallos de las setas son pequeños y buenos, pero tienen mal sabor y un valor nutricional muy bajo, por lo que generalmente se desechan.

Conservación del matsutake

Las setas son de color blanco brillante y tienen una superficie lisa, lo que dificulta su conservación. Si se pone amarillo, puedes comerlo. Si el interior se pone negro, está podrido y no se puede comer para evitar una intoxicación alimentaria.

1. Si no quieres comer los champiñones que compraste en ese momento, puedes guardarlos directamente en el frigorífico y se pueden conservar unos 3 días.

2. Si ha sido lavado se debe secar y guardar en el frigorífico. No se puede conservar con agua ya que es perecedero.

3. Conservar a temperatura ambiente durante no más de 1 día.

Hoy vamos a preparar una preciosa, vistosa, nutritiva y deliciosa salsa de ostras con setas. Muy fácil de hacer y listo para usar de un vistazo.

Preparar champiñones blancos, cebolla, salsa de ostras, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

Pasos de elaboración

En el paso 1, retiramos los tallos de las setas blancas que compramos. Nota: Los nutrientes de los champiñones blancos se encuentran todos en las tapas. El valor nutricional de los tallos de los champiñones es muy bajo y el sabor no es bueno, por lo que no es una pena desecharlos.

El segundo paso es la limpieza. NOTA: Los champiñones blancos son de color blanco brillante. A la hora de limpiar, podemos remojarlos en agua de arroz, que puede pegar la suciedad de la superficie. Si no hay agua para lavar el arroz, podemos agregar sal al agua para remojar y lavar. Al lavar, poner los champiñones en agua y revolver en el sentido de las agujas del reloj durante unos 10 minutos.

El tercer paso es limpiar las setas blancas y secarlas con papel de cocina. Nota: Como se fríe primero, el agua no explotará cuando el aceite se seque.

El cuarto paso es añadir aceite a la olla, poner en la olla las setas blancas secas y sofreír lentamente por ambos lados a fuego lento.