Video de cómo hacer camarones con tomate
Relleno de dumpling de gambas 1: cantidades adecuadas de gambas peladas, col, cerdo y puerros. Recoger los puerros, lavarlos y escurrirlos. Lavar y picar la carne, ponerla en un recipiente, añadir un poco de salsa de soja, jengibre picado, cebolla verde picada y sal, y cocinar a fuego lento. Una forma es dejar que la carne sepa mejor y la otra es evitar que el repollo se moje al agregar sal al final. Lavar las gambas, seguir los mismos pasos y reservar. Lavar el repollo, cortarlo por la mitad, usar solo las hojas, picarlo en polvo fino, picar los puerros en polvo y luego agregar los puerros y el repollo. Esta vez es un paso crucial. Primero agregue aceite de maní, revuelva uniformemente, luego agregue los camarones y el cerdo que se han cocido a fuego lento previamente, revuelva nuevamente y luego agregue la cantidad adecuada de sal según el gusto personal. El propósito de agregar aceite primero es sellar las verduras con aceite para que no queden bloqueadas por la sal debido al exceso de agua durante el proceso de envoltura.
Relleno de dumpling de gambas 2: Picar la cebolla y el jengibre y reservar, la mitad de gambas y la mitad de huevos. Pelar y desvenar los camarones y luego picarlos hasta convertirlos en polvo. Una vez batidos los huevos, sofreírlos en la sartén, batirlos y servir. Ponga los camarones, los huevos, la cebolla y el jengibre en un recipiente, vierta una cantidad adecuada de aceite y sal, agregue unas gotas de aceite de sésamo y revuelva en una dirección. También puedes añadir un poco de carne picada o de verduras y hongos según tu gusto personal, recuerda un poco.
Relleno de bola de masa de gambas 3: 500g de carne, 200g de gambas, unos 350g de ajetes espontáneos, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino, cantidad adecuada de salsa de soja, media cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite de sésamo, la cantidad adecuada de esencia de pollo y la cantidad adecuada de maicena. Picar los camarones, lavar y picar los brotes de ajo, verter los camarones, los brotes de ajo y la carne picada, batir los huevos, agregar otros condimentos y revolver en una dirección hasta que quede uniforme y pegajoso.
Factores de producción:
Los camarones se deben secar, lavar y cortar en trozos pequeños. No los corte en trozos ni haga puré, de lo contrario se perderá la delicia de los camarones al mezclarlos con el relleno. Después de cortar los camarones en secciones y marinarlos en clara de huevo, tendrán un sabor muy crujiente. Mezcle uniformemente con maicena, media clara de huevo y una cucharada de vino, luego deje marinar en el refrigerador durante 5 a 10 minutos. Si no hay camarones, agregar una cantidad adecuada de camarones pequeños también queda delicioso.
Podrás elegir una variedad de guarniciones según tu propio gusto. Si usa repollo chino como relleno, puede revolver primero el relleno de carne, luego agregar las verduras y guardarlo en el refrigerador por un tiempo. Esto evitará que se escape agua y será fácil de usar.
Durante la elaboración de los envoltorios de dumpling se añade una gran cantidad de harina seca para evitar que se peguen a las manos, por lo que lo mejor es preparar un poco de agua tibia a la hora de envolver, y poner un poco agua en el borde interior de los envoltorios al envolver. De esta manera, las bolas de masa exprimidas no se agrietarán ni romperán fácilmente.
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