Pollo con mantequilla fresca
Rusia se extiende por el continente euroasiático y tiene un vasto territorio, pero su población es de menos de 200 millones y la mayoría de ellos vive en Europa.
En el siglo IX, los primeros países como Kiev y Chernyshev se formaron en esta zona, y la cocina en aquella época era relativamente sencilla. Según los registros históricos, en el año 964 d.C., cuando el duque Svyatoslav de Kiev realizó una expedición, cortó carne de caballo, de ternera o de animales en rodajas finas y las asó a la parrilla sobre carbón. Pero en el siglo XV, cuando Moscú se convirtió en la capital de un estado centralizado, la cultura culinaria se había desarrollado. El zar y los príncipes solían celebrar grandes banquetes en casa. Actualmente, existe un mural de un banquete gran ducal en el Kremlin de Moscú, que muestra la dieta rusa en los siglos XVI y XVII. Aunque lo que se representa y describe es la cocina de la corte de Moscovia a principios del siglo XVII, es concebible que los platos relacionados que se tratan en este documento también reflejen los años 15 y 6550 de Rusia.
En la era de Pedro el Grande y más allá, la cocina nacional rusa estaba fuertemente influenciada por la comida occidental. A finales de 2018, cuando apareció en Rusia el primer libro original de cocina profesional "Notas de cocina" (Sergey Trukov (publicado en Moscú, 1779)), se hizo muy popular. Desde entonces, se han publicado una gran cantidad de libros de cocina. Tras otro, la cultura culinaria ha comenzado a popularizarse en Rusia. La cocina nacional rusa ha entrado en una nueva etapa con el desarrollo de la historia nacional rusa, la evolución continua de los hábitos de vida nacionales, el enriquecimiento continuo de diversas materias primas dietéticas y la evolución constante de los hábitos de vida nacionales. La absorción de la cultura gastronómica de otros países y regiones, especialmente los puntos fuertes de la cocina francesa, se ha formado gradualmente en Rusia
El estilo y las características de la cocina rusa: la cocina rusa
Primero,. es grasoso y de sabor pesado.
Rusia está ubicada en Gao. El clima en el continente euroasiático es frío y la gente necesita más calorías. Por lo tanto, los platos tradicionales rusos son generalmente más aceitosos, más sabrosos y todos lo son. agria, dulce, salada y picante.
En segundo lugar, debido al clima, la carne representa una gran proporción de la dieta rusa, por lo que sus métodos de cocción son buenos para asar, guisar, freír, freír. y fumar.
En tercer lugar, preste atención a los bocadillos y sea bueno preparando sopas /p>
Los bocadillos rusos se refieren principalmente a varios platos fríos, que se caracterizan por su sabor fresco y ácido, como el caviar. , pepinos encurtidos, pescado agrio frío, etc. La variedad, variedad y sabor único de los bocadillos rusos no tienen comparación. A los rusos también les gusta preparar sopa de verduras. Hay más de 60 tipos de sopa de verduras. , repollo fresco, repollo encurtido y otras verduras y condimentos en su dieta diaria. También hay muchos estilos, entre los que es bastante famosa la sopa de verduras rojas de Moscú.
Las delicias típicas rusas incluyen el caviar, la sopa de verduras rojas de Moscú. Pescado a la parrilla al estilo moscovita, rollitos de pollo con mantequilla, ternera estofada, etc.