Es muy conocida la preparación del pito de cerdo.
Método: 1. Cortar el tofu en cubos, remojar la azucena y cortarlo en secciones, remojar y cortar el hongo en cubos, esparcir los huevos en rodajas finas, cortar los huevos en diamantes del tamaño de tofu cortado en cubitos y cortar los brotes de ajo en trozos; /p>
Presta atención al método de corte de los brotes de ajo en este paso: no pinches con un cuchillo y usa una aguja (también se puede usar un cuchillo) para cortar los brotes de ajo en tiras finas desde las hojas hasta los tallos. , luego picarlos finamente con un cuchillo, y finalmente cortarlos en cuadritos pequeños aproximados;
2.? Freír los caupí, las patatas (o cualquier verdura que te guste) y las zanahorias en dados con sal y esencia de pollo respectivamente (de cocción no hay mucho que decir, ¿no?), picar el jengibre y reservar un bol de carne picada;
3. Vierta más aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre picado, agregue el polvo de cinco especias y saltee hasta que esté fragante. En este momento, vierta una gran cantidad de vinagre maduro en la olla. Después de que hierva el vinagre en la olla, agregue agua hirviendo, agregue la carne picada preparada, agregue sal y esencia de pollo para hacer sopa;
4 Prepara otra olla para cocinar los fideos y luego prepara una olla con agua fría. Una vez cocidos los fideos, retírelos y póngalos en agua fría;
5 Agregue una cantidad adecuada de papas fritas, caupí, zanahorias, tofu, hongos, flores amarillas y huevos a la olla. Después de hervir la olla, espolvoree con brotes de ajo en polvo fino;
No es necesario pelar la carne de cerdo (costillas de cerdo que se usan en los restaurantes, principalmente patas traseras), independientemente de si es grasa o fina. córtalo en cubos y pícalo finamente.
Cuando seas burro, no dejes que el agua se escape. Debes prestar atención a esto. Debido a que está hecho de panceta de cerdo (la carne magra está bien, pero se debe agregar un poco de carne grasa para garantizar que no se queme al freírla), no debe haber demasiado vinagre, de lo contrario no tendrá buen sabor. 1 libra de carne y 50 ml de vinagre es suficiente.
¿Carne de cerdo en polvo, patatas, champiñones, hongos y tofu, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y esencia de pollo?
Método de trabajo
1. Primero picar los champiñones, los hongos, el tofu y la carne picada en dados para relleno, cortar las patatas en dados, remojarlas en agua y cortarlas en trozos pequeños. lo más posible.
5. Agrega agua, puedes agregar más vegetales crudos cortados en cubitos y la cantidad adecuada de almidón de agua.
6. Espera hasta que las patatas se ablanden, añade sal y esencia de pollo y ya está listo para servir.
¿Cómo hacerlo?
Pon aceite en una sartén caliente y déjalo enfriar. Calienta el aceite de maní hasta que esté 50% caliente (la cantidad de aceite es un poco mayor, tanto la pasta de frijoles como el relleno de carne necesitan aceite para estar fragantes. ). Poner a fuego medio, verter la pasta de frijoles y sofreír lentamente.
Sofríe la pasta de judías y vierte el relleno de carne. Sofríe la carne hasta que esté bien cocida.
Cuando el relleno de carne esté completamente disperso en partículas de carne, agrégalo al jengibre picado y revuelve uniformemente.
Añade el ajo picado y sofríe durante 5-10 segundos, se puede oler claramente el olor a ajo.
Finalmente añade los brotes de arroz partidos preparados y sofríe a fuego medio durante 3 minutos. Apaga el fuego. ¡Quédate y come!
Hacer jugo base, no demasiado, solo lo suficiente en el fondo del bol. Prepare un bol para comer fideos, agregue salsa de soja, esencia de pollo, pimienta, cebollino y caldo (o agua hirviendo).
Cocina los fideos (también puedes mezclar el agua de cocción de los fideos con el jugo base). Una vez cocidos los fideos, sácalos y ponlos en un bol con el jugo del fondo (elige si a los fideos se les ha añadido agua según tus necesidades).
¿Poner pepino en tiras y carne? Cuñada Lu, dame un poco de vinagre para probar.
Consejos:
1. El jengibre picado y el ajo picado deberían ser más adecuados porque no se produce vino de cocción durante el proceso de fritura. Si la gente como yo no puede comer jengibre, córtelo en trozos suficientes para que no pueda comerlo en absoluto después de freír la carne picada.