¿Aún puedes comer pasta de carne si se enmohece?

Será mejor que no lo comas. El ginkgo, comúnmente conocido como ginkgo, está compuesto de exocarpio carnoso, mesocarpio óseo, endospermo membranoso y semilla. Se puede hervir o freír y tiene las funciones de eliminar la flema, aliviar la tos, humedecer los pulmones y aliviar el asma, sin embargo, puede provocar intoxicaciones tras su consumo en grandes cantidades. El ginkgo contiene la toxina del ácido cianhídrico, que es muy tóxica. La toxicidad se reduce después del calentamiento y es más probable que sea venenoso cuando se come crudo. La dosis general de intoxicación es de 10 a 50 pastillas y los síntomas de intoxicación aparecen entre 1 y 12 horas después de consumir ginkgo. Para prevenir la intoxicación por ginkgo, no es aconsejable comer demasiado ginkgo, y mucho menos ginkgo crudo. Esta enfermedad es más común en los niños.

¿Qué causa la intoxicación por ginkgo (intoxicación por gingko)? Esta enfermedad es causada por una gran cantidad de ginkgo crudo o inmaduro, que contiene la toxina del ácido cianhídrico. Para prevenir la intoxicación por ginkgo, debes prestar atención a los siguientes puntos:

En primer lugar, no comas "ginkgo flotante". El llamado "ginkgo flotante" se refiere a semillas de ginkgo con granos atrofiados. El endospermo de estas semillas es menos nutritivo y puede contener ingredientes nocivos. Envenenarse por comer "gingko flotante" no es en absoluto alarmista. El 30 de junio de 1949 en el calendario lunar, la montaña Dongting en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu, fue azotada por un tifón de categoría 12. El ginkgo deja muchos frutos. Después del desastre, un gran número de agricultores acudieron a las zonas productoras de ginkgo para recoger árboles de ginkgo recién caídos. Como el ginkgo no está maduro, es básicamente una fruta flotante. En el año de la alimentación, hubo decenas de accidentes por intoxicación en el pueblo. El ginkgo sin yemas centrales es un ginkgo flotante que no se puede comer. ¡Al comprar, elija los que tienen cogollos centrales! Las semillas de ginkgo, después de quitarles el exocarpio amarillento, tienen una cáscara dura (mesocarpio) que es de color blanco, por eso se llama ginkgo. La parte comestible del Ginkgo es la semilla y el endospermo de la semilla es carnoso. Tiene un sabor grasoso, dulce y ligeramente amargo. Las semillas de ginkgo son frescas y tiernas y se pueden comer crudas o cocidas. Los alimentos crudos son deliciosos y la carne crujiente, pero la cubierta interna de la semilla es difícil de pelar y comer demasiado puede provocar fácilmente una intoxicación, así que coma menos alimentos crudos y más alimentos cocidos. Después de freír la cáscara de ginkgo, retire la cubierta interna de la semilla y coma los granos, que son suaves, fragantes y muy deliciosos. Los granos de ginkgo también se pueden usar como condimento en platos; Las ensaladas y guarniciones de ginkgo se venden en restaurantes y supermercados de Japón y Estados Unidos. El ginkgo se utilizó ampliamente en la cocina de la dinastía Song de mi país y a menudo se combina con cerdos, ovejas, vacas, aves, huevos, etc. Utilice varios métodos de cocción, como freír, cocer al vapor, estofar, guisar, estofar, asar y sofreír para preparar platos deliciosos, como huevos al vapor con ginkgo, pollo frito con ginkgo, pato entero con ginkgo, etc. Recientemente se ha utilizado ampliamente en la agencia de viajes internacional Shandong Qufu y en el restaurante Beijing Confucius. Como se mencionó anteriormente, las semillas de ginkgo contienen sustancias tóxicas como el ácido ginkgolico, el ginkgo fenol y el ginkgo biloba, por lo que no es recomendable comer demasiado ginkgo a la vez, de lo contrario provocará intoxicación. Para evitar el envenenamiento, al cocinar ginkgo, no cubra bien la olla. Asegúrese de cocinar bien el ginkgo para permitir que las toxinas se evaporen. No coma ginkgo poco cocido. El Ginkgo tiene un alto valor medicinal. Según el "Compendio de Materia Médica", "los alimentos cocinados calientan los pulmones, reponen el qi, alivian el asma, alivian el estreñimiento y detiene los gusanos blancos; los alimentos crudos pueden reducir la flema, desinfectar y matar insectos. El ginkgo se utiliza en la medicina tradicional china". para tratar el asma bronquial, la bronquitis crónica, la tuberculosis, la leucorrea y la gonorrea, la espermatorrea y otras enfermedades. Para quienes tienen asma y tos y flema fina, se pueden utilizar 30 gramos de ginkgo y 15 gramos de azúcar de roca, hervirlo en agua hasta que las semillas estén cocidas y queden residuos, y tomarlo de 1 a 2 veces al día; enuresis, tome 5 frutas de ginkgo, pélelas, cocínelas a fuego lento y tome Renji. Cómalas una vez antes de acostarse todas las noches. Los pacientes con tuberculosis pueden pelar y quitar las cáscaras y semillas del ginkgo, remojarlas en aceite de hígado de bacalao y tomarlas. tómelo después de medio año, una vez antes de las comidas, tres veces al día, y tómelo durante 1 a 3 meses para curar. Se puede comer la pulpa cruda de ginkgo. Frótelo en el área afectada para eliminar las ampollas, aplanar las arrugas, eliminar la sarna y; Mata los piojos. También es eficaz en el tratamiento de las manchas oscuras del rostro y las ampollas de tiña. La investigación médica moderna ha demostrado que el Ginkgo biloba tiene anti-E coli, bacilos de difteria, estafilococos, bacilos de tuberculosis y estreptococos.