Receta completa de sopa de manitas de cerdo

Sopa de flores de pezuña de Lao Ma

Ingredientes: manitas de cerdo, ñame, cebolla verde, jengibre, mijo picante, aceite picante, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, sal, vino de cocina

Método:

1. Remoje los frijoles una noche antes. No es necesario que los remoje si le da pereza.

2 Raspe los procesados. Limpiar las manitas de cerdo con un cuchillo.

3.Verter agua fría en la olla, agregar las manitas de cerdo, las rodajas de jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto.

4. Lávalos y viértelos nuevamente. En la olla agrega suficiente agua, un trozo de jengibre aplastado y una cucharada pequeña de vinagre blanco.

5. Cocine a fuego alto durante 30 minutos, espolvoreando el flotador. polvo de vez en cuando

6. Voltear nuevamente A fuego lento, agregar los frijoles remojados, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas.

7. sal al gusto antes de servir y espolvorea con cebolla verde picada

Ingredientes para el Soul Dipping: mijo picante, cebolla verde picada, aceite picante, salsa de soja ligera, vinagre balsámico