¿Cómo debo comer Maca? La mejor manera de comer maca
Ingredientes: maca negra, pollo autóctono, jengibre, sal.
Práctica:
1. Lavar la maca fresca, cortarla en rodajas gruesas y reservar (no es necesario quitar la piel de la maca), triturar el jengibre y reservar.
2 .Lavar el pollo, ponerlo en una cazuela, añadir suficiente agua, maca y jengibre y cocinar a fuego lento durante 3 horas. Después de hervir a fuego lento, añade un poco de sal y sirve.
Sopa de Maca y Cordero
Ingredientes: cordero, maca, jengibre, glutamato monosódico, vino de cocina, sal, cebolla verde, aceite de cacahuete.
Ejercicio:
1. Quitar los huesos y tendones del cordero, lavarlo y cortarlo en trozos. Cortar el jengibre y el ajo, cortar la cebolla verde en trozos, lavar la maca fresca y cortarla en trozos pequeños (las rodajas de maca seca se pueden remojar en agua durante 15-20 minutos);
2. agregar cordero, vino de cocción, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, sofreír, cuando el cordero esté frito verterlo en la cazuela, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar maca, cocinar a fuego lento hasta que el cordero esté cocido, cuando el cordero esté cocido, agregue glutamato monosódico y sal, y mezcle bien.
Pato Viejo Makaton
Ingredientes: maca, pato viejo, vino de cocina, jengibre, cebolla, pimienta, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Sacrificar el pato, lavar el pelaje y las vísceras, lavarlo, cortarle las pezuñas, remojarlo en agua hirviendo, sacarlo y dejarlo enfriar. , lava la maca con agua tibia; corta el jengibre y las cebolletas en trozos para su uso posterior;
2 Divide la cabeza del pato a lo largo del cuello, toma una fruta de maca, métela dentro de la cabeza del pato y. envuélvalo bien con hilo de algodón. Coloque la maca restante en la panza de pato junto con el jengibre y las cebolletas, luego póngala en un recipiente, vierta la sopa clara, sazone con sal, pimienta y vino de cocción, selle la boca del recipiente con papel de seda húmedo y Cocine al vapor en una jaula durante 2 segundos. Después de aproximadamente una hora, retire el papel de seda y saque el jengibre y las cebollas verdes.
Pichón guisado de maca
Ingredientes: maca, pichón, ñame, longan, tremella, semillas de loto, jengibre, azúcar de roca.
Práctica:
1. Sacrificar las palomas, blanquearlas en agua caliente a 70 grados, arrancarles el pelo y quitarles las vísceras, lavarlas, blanquearlas en agua hirviendo durante un rato. mientras, escurrirlas y reservarlas;
2. Vierta las semillas de loto en el agua y cocine brevemente. Remueve rápidamente con palillos para quitar la piel. Remojar el hongo blanco en agua tibia, lavarlo, poner las semillas de loto y la carne de paloma en una cacerola, cubrirlo con jengibre, luego agregar maca, ñame y carne de longan, finalmente agregar el hongo blanco, azúcar de roca y hervir agua. al 80%, tapar y colocar en agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 3 horas.
Huevo Guisado de Maca
Ingredientes: maca, huevos, azúcar de roca.
Práctica:
1. Disolver el azúcar de roca en agua, batir los huevos y mezclar con el huevo líquido.
2 Lavar la maca con agua tibia; Póngalo en el recipiente para huevos, flote sobre la superficie de la masa de huevo, luego póngalo en el agua y cocine a fuego lento.
Gachas de carne magra de maca y ñame
Ingredientes: maca, ñame, carne magra, arroz, mijo.
Práctica:
1. Lavar y cortar la maca y reservar. Lavar y cortar el ñame y remojar en agua durante 10 minutos y reservar;
2. Combine arroz y arroz Límpielo, ponga todos los ingredientes en la olla juntos y use el botón de papilla en la olla arrocera.