¿Por qué el té blanco se considera té de un año, medicina de tres años y tesoro de siete años?

Respecto al té blanco, existe un dicho popular que dice: "un año de té, tres años de medicina, siete años de tesoro". Los investigadores estudiaron té blanco de 1, 3 y 5 años simultáneamente. Se descubrió que durante el proceso de almacenamiento, el contenido del té blanco sufrirá cambios químicos debido a la influencia del aire, la temperatura y la humedad. Cuanto más tiempo se almacene el té, mayor será el contenido de flavonoides. Los resultados muestran que el contenido de flavonoides del té blanco de 10 años puede alcanzar los 13,26 mg/g, lo que supone 2,34 veces el del té blanco nuevo de ese año.

“One Year's Tea” hace referencia al nuevo té blanco de ese año. El sabor es parecido al del té verde y el té es fresco por naturaleza. El té blanco nuevo tiene un sabor dulce y fragante, que generalmente se describe como "fragante y dulce". El aroma es fresco y puro, el color de la sopa es amarillo claro y brillante, como gotas de rocío de un manantial claro, y el sabor es relativamente suave.

La "medicina de los tres años" se refiere al té blanco que ha estado almacenado durante tres o cuatro años y sus propiedades han cambiado silenciosamente. El aire verde se desvanece, el color de la sopa se intensifica, cambiando de amarillo claro a albaricoque o naranja, el sabor se vuelve suave, la entrada es suave y la naturaleza del té cambia de frío a suave.

"Tesoro de los Siete Años" se refiere al té blanco que ha estado almacenado durante cinco a siete años. Este es té blanco añejo. El aroma añejo aparece al olerlo cuidadosamente, y algunos mostrarán el aroma de dátiles e incluso se convertirán en un confortable "aroma medicinal". El color de la sopa es ámbar, brillante y brillante; su sabor se vuelve suave y pleno, la entrada se vuelve más suave y el dulzor y la consistencia aumentan gradualmente.

Durante el proceso de almacenamiento del té blanco, la estructura de los polifenoles cambia, favoreciendo la formación de flavonoides. Los flavonoides tienen efectos eliminadores de radicales libres, antioxidantes, antiinflamatorios, antitumorales, hepatoprotectores y antimutacionales.