Cómo hacer relleno de cerdo y tres delicias, cómo comer relleno de cerdo y tres delicias, cerdo

500g de harina blanca, 300g de relleno de cerdo, 100g de camarones con almidón, 100g de pollo con almidón, 15g de camarones, 100g de plantones de puerro, 2g de sal refinada, 1 gramos de umami king, 15 gramos de Vino de Shaoxing.

1. Pon la olla a fuego alto. Cuando el aceite cocido esté entre un 20 y un 30% caliente, agrega la esencia de pollo y los camarones y bátelos. Vierta inmediatamente todo tipo de albóndigas tres frescas (20 piezas) y escúrralas durante 10 segundos. Después de enfriar, agregue el relleno de cerdo. Lavar los brotes de puerro y cortarlos en trozos de 1 cm de largo, mezclarlos con las gambas y la pimienta en polvo y mezclarlos con el relleno de carne para hacer el relleno de las tres delicias.

2. Mezclar la masa, amasar, enrollar en tiras, cortar en trozos, estirar, rellenar y cocinar.

Clave de elaboración:

1. El relleno de carne no debe quedar demasiado salado.

2. Los camarones y el aceite de pollo no deben quedar demasiado resbaladizos. Hay que enfriarlos antes de mezclarlos con la carne. 3. No es necesario calentar el cilantro (puerros, brotes de puerro, brotes de ajo, etc.) cuando se mezcla con rellenos de bola de masa.