Cómo congelar la piel

1. Ahora lava la piel del cerdo y hiérvela en agua fría durante unos 3 minutos. Enjuague con agua fría después de sacarlo. Quitar el pelo de la piel del cerdo.

2. Coloque la piel de cerdo en la tabla de cortar con el lado de la carne hacia arriba. Sostenga la piel de cerdo con una mano y córtela en diagonal con un cuchillo con la otra. piel y lavarla.

3. Cortar la piel del cerdo en trozos lo más finos posible. Coloque toda la piel de cerdo cortada en un recipiente nuevo y ponga 3 tazones de agua fría en un recipiente del mismo tamaño. Es decir, la cantidad de agua fría es tres veces mayor que la de piel de cerdo.

4. Pon en la olla 3 cuencos de agua fría y 1 cuenco de chicharrones. Después de que hierva el fuego, retire la espuma, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, luego viértalo en la olla. Tan fría como la noche. Está bien comer.

5. Haz la gelatina. Cada vez que lo comas, corta un mechón con un cuchillo y luego córtalo en rodajas finas. Queda realmente delicioso con salsa de ajo.

Consejos

1. Este plato sólo se puede preparar en invierno.

2. Se debe eliminar la grasa de la piel del cerdo.

3. La proporción entre piel de cerdo y agua es: 1:3.

4. Si la gelatina está blanda, es decir, cortada en rodajas finas, los palillos se romperán o no formarán grumos. No importa, por eso hay tanta agua. Simplemente cocínelo de nuevo. (Siempre que se utilice la proporción entre piel de cerdo y agua, esta situación generalmente no ocurrirá).

5. ¿Otra cosa es la piel de cerdo? Normalmente la guardo cuando hago bolas de masa y también puedo ir al mercado a comprar carne molida.