Recetas e ingredientes de huesos de res
Herramientas/materias primas: 3 zanahorias, 1 kg de hueso de res, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal, 1 g de anís estrellado, 1 g de pimienta, 10 g de canela , 10 g de jengibre, 20 g de vino de cocina, 15 g de salsa de soja, piel picante.
1. Preparar diversos materiales.
2. Lavar las zanahorias, cortarlas en trozos diagonales y cortar el jengibre en rodajas.
3. Hervir los huesos crujientes de ternera en agua fría y sacarlos. Si hay demasiada sangre, puedes lavarla nuevamente.
4. Añade un poco de aceite vegetal y calienta hasta que la carne quede crujiente y fragante. Preferiblemente frito.
5. Añade un poco de vino de cocción y sofríe uniformemente.
6. Añade la salsa de soja y sofríe para que la salsa quede fragante.
7. Sofreír el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta, las rodajas de jengibre y la piel picante.
8. Añade las zanahorias y sofríe hasta que estén fragantes.
9. Vierte en la olla a presión eléctrica y añade agua.
10. Añade sal para que sepa mejor.
11. Después de 1 hora, puedes agregar un poco de esencia de pollo, revolver uniformemente y cocinar por unos minutos.