¿Cómo guisar manitas de cerdo en un delicioso gelatina?

Jalea de maní, soja y manitas de cerdo

Materiales

Ingredientes principales: 2 manitas de cerdo, 1 puñado pequeño de maní, 1 puñado pequeño de soja

Accesorios : 10 granos de pimienta, 1 anís estrellado, 1 hoja de laurel, 1 trozo de jengibre, 4 rodajas grandes de aceite de cocina, 1 cucharada

Condimento, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina (I usé vodka ruso de alta calidad)

2 cucharadas de salsa de soja ligera y 1 cucharada de sal marina

Método

1. Lave las semillas de soja y déjelas en remojo durante la noche. ; lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo durante unas 3 horas

2. Lavar y cortar las manitas de cerdo, dejarlos en remojo durante 30 minutos y sacarlos

3. a la olla de sopa, poner las manitas de cerdo en la olla, agregar 2 rodajas grandes de jengibre y media cucharada de vino,

Después de que hierva el agua, continuar cocinando durante unos 5 minutos

4. Sacar las manitas de cerdo y volver a lavarlas

5. Calentar la sartén, añadir el aceite y verter el azúcar en la olla, añadir las manitas de cerdo y sofreír cuando tome color el azúcar.

6. Después de que las manitas de cerdo tengan un color uniforme, agregue el vino de cocción y saltee, luego agregue la salsa de soja y saltee hasta que se desarrolle la fragancia

7. cantidad adecuada de agua y agregue granos de pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, rodajas de jengibre, soja y maní

(La cantidad de agua que agregue depende de qué tan duro o blando sea el áspic que necesite,

No me gusta el “aspic de agua clara quebradiza e insípida”, por lo que la cantidad de agua que se agrega es solo 2 cm mayor que la de las manitas de cerdo)

8 Después de que hierva a fuego alto, cambie a. fuego medio a bajo y cocinar Dejar enfriar las manitas de cerdo y refrigerar durante la noche, cortar en rodajas y servir

(Pasé las manitas de cerdo de la sartén a la olla a presión y la presuricé durante unos 25 minutos)