¿Qué utilizar para freír el hígado de cerdo?

Ingredientes: Hígado de cerdo, arroz salvaje, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, vino para cocinar, salsa de soja, salsa dulce para fideos, azúcar, almidón de agua. Método: 1. Lavar el hígado de cerdo con agua limpia y remojarlo en agua salada durante más de 60 minutos. 2. Lavar el hígado de cerdo remojado, cortarlo en trozos, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el almidón seco y dejar reposar durante 15; minutos 3. Arroz salvaje y pimientos verdes Lavar y cortar en trozos, picar la cebolla verde, el jengibre y el ajo 4. Agregar aceite a la olla caliente y sofreír el hígado de cerdo hasta que cambie de color; y se pone rígido. Sácalo y resérvalo. 5. Sofreír el arroz salvaje en una sartén aparte hasta que esté suave, luego sofreír las rodajas de pimiento verde. 6. Saltear la cebolla, el jengibre y el ajo, revolver. -freír la salsa de fideos dulces, agregar azúcar y una pequeña cantidad de agua; 7. Verter el arroz salvaje frito, el pimiento verde y el hígado de cerdo, sofreír uniformemente y espesar con almidón de agua.

Ingredientes youganjianer: 250 g de hígado de cerdo, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 3 hongos secos, 6 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, 3 chiles secos, 30 ml de salsa de soja, 5 g de sal, 5 g de azúcar, 30 ml vino de cocción, 20ml de agua y almidón. Práctica: 1. Lave el hígado de cerdo, córtelo en rodajas finas, agregue 15 ml de vino de cocina, agua, almidón, 2 g de sal, mezcle bien, luego vierta 15 ml de aceite de cocina y deje marinar durante 30 minutos. Cortar las zanahorias y los pimientos verdes en trozos respectivamente, remojar el hongo en agua tibia, lavar el sedimento y cortar en trozos pequeños para su uso posterior 2. Calentar el wok a fuego alto, luego agregar aceite de cocina, agregar el hígado de cerdo y deslizar; ábrelo rápidamente y ve que el hígado cambia de color. Sácalo inmediatamente; 3. Agrega aceite a otra sartén, calienta hasta que esté 30% caliente, agrega los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la cebolla, el jengibre, los hongos. y las zanahorias y sofreír hasta que estén fragantes 4. Agregar las puntas de hígado previamente fritas, verter la salsa de soja y el vino de cocción, agregar sal y azúcar y sofreír hasta que adquiera el color más alto 5. Finalmente, colocar las rodajas de pimiento verde; frente a la olla, sofreír uniformemente y retirar de la olla inmediatamente.