Receta casera para asar soja con manitas de cerdo

Patas de cerdo

Soja

Cebollas verdes

Energía

Ocho ángulos

Canela

Chili

Mircia

Vino de Cocina

Salsa de Soja Ligera

Soja Oscura

Bingtang

¿Cómo hacer manitas de cerdo asadas con soja?

Lavar la soja y ponerla en remojo con antelación para su uso posterior.

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Cortar las manitas de cerdo en trozos pequeños, lavarlas, hervirlas en agua fría hasta que burbujeen, sacarlas, lavarlas y escurrirlas.

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Engrasar la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla y jengibre, el anís estrellado, la canela, el pimiento rojo seco y las hojas de laurel y sofría hasta que estén fragantes.

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Verter las manitas de cerdo y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

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Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca y saltee hasta que adquiera el máximo color.

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Vierta agua hirviendo, agregue la soja remojada, hierva, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas hasta que las manitas de cerdo se ablanden, luego use fuego alto para reducir el jugo.