Eche un vistazo a las delicias especiales de Nantong y tráguelas tan pronto como escuche el nombre. ¿Qué delicias de Nantong has probado?

Las almejas producidas en Nantong son conocidas como "las más frescas del mundo" y figuraban como tributos palaciegos en la antigüedad. Hay muchas formas de comer conchas de almejas, como salteadas, cocidas a fuego lento en una sopa, asadas a la parrilla y crudas en un wok. Las almejas chisporroteantes y los pasteles de almejas doradas son platos famosos en Nantong y un plato chino clásico. La gente de Nantong lo llama "salto de polilla" y es un plato famoso en Nantong. Debido a que los músculos de las patas de la almeja son planos como lenguas, como el "hacha lunar" de las armas antiguas, este plato también se llama "hacha lunar frita". Debido a que las conchas de almejas son ricas en aminoácidos y ácido succínico, tienen un sabor muy delicioso. Son conocidas como "las más deliciosas del mundo" y alabadas por emperadores, generales y literatos.

Paradilla al vapor La paparda no es ajena a los amantes de la gastronomía. Este marisco tierno y aceitoso sólo tiene un inconveniente: las espinas del pescado son demasiado finas. Sin embargo, siempre hay muy pocos deliciosos. El saurio al vapor se debe servir con jamón cocido, champiñones, manteca de cerdo y otros complementos. De esta forma, los mariscos y la tierra fresca se mezclan, uno más uno es mucho más delicioso que dos.

Té seco Baipu El té seco Baipu "Sanxiangzhai" (conocido como té seco Baipu) tiene una historia de más de 300 años y es una especialidad local tradicional de larga data de Nantong. El "té seco Bai Pu" está elaborado con soja de alta calidad y diversas especias. El "té seco Baipu" se produjo por primera vez durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Un nativo de Huzhou llamado Tu abrió una tienda de tofu seco en Baipu North Street. El nombre de la tienda es "Sanxiangzhai", también conocido como "Tusanxiang".

Baipu North Street es una importante vía de transporte de norte a sur con un próspero comercio. Todas las mañanas, a los empresarios, vecinos, aldeanos y vendedores les gusta sentarse en la casa de té, charlar sobre negocios y comprar tofu seco de Tu mientras conversan. Debido a que es similar al marrón, también es un té famoso, por eso se le llama té seco. En el año 35 del reinado del emperador Kangxi, el té seco producido por Tu Sanxiang era conocido como "El mejor de Baipu" debido a su fina tecnología de procesamiento, excelente color, aroma y sabor. El té seco llevaba estampado el número de la tienda.

Las bolas de arroz glutinoso con sorgo son diferentes de las bolas de arroz glutinoso comunes. Como sugiere el nombre, estas bolas de masa están rellenas de sorgo y son un alimento imprescindible durante el Festival de Primavera en Nantong. Es un plato delicioso para entretener a familiares y amigos en el banquete familiar del Festival de Primavera. Este plato es fácil de preparar y almacenar. Mariko simboliza el reencuentro, la felicidad y la alegría. Mariko tiene diferentes prácticas y dietas en diferentes estaciones. Nantong tiene un dicho que dice "Gran invierno y pequeño año nuevo", por lo que debes desayunar bolas de masa en el solsticio de invierno para mostrar el reencuentro. El primer día del Año Nuevo Lunar, la gente desayuna "empanadillas para niños", que son bolas de masa sólidas de diferentes tamaños bañadas en azúcar, lo que simboliza la casa llena de hijos y nietos, la reunión familiar y la felicidad. Debes comer linternas el día 13 del primer mes lunar.

Nantong tiene la costumbre de "hacer que la lámpara sea redonda y la superficie de la lámpara se caiga". El decimoquinto día del primer mes lunar, debes comer albóndigas. El relleno de las albóndigas puede ser migas de bizcocho de sésamo, arena lavada, bolsa de pastor, gambas, carne fresca, etc. Come suntuosas bolas de masa cuando te cases. La ciudad de Nantong y los tres condados del norte están hechos de migas de arroz glutinoso. Las áreas de Qidong, Haimen y Tonghai prestan atención al uso de chips de sorgo para hacer bolas rojas. El arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina y almidón. Es un tipo de alimento con fuertes propiedades tónicas y calentadoras. Tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y detener la sudoración y la deficiencia. Puede aliviar hasta cierto punto síntomas como la pérdida de apetito, la hinchazón y la diarrea. .

La carne arrugada de almeja, también conocida como "carne de piel de tigre", "carne de aceite" y "carne de aceite", es un plato popular tradicional de Nantong. Primero, poner la carne de cerdo precocida en una sartén con aceite caliente y freír hasta que la piel burbujee y se expanda y se escurra parte de la grasa. Luego se cuece al vapor hasta que la piel se arruga y la carne queda crujiente pero no grasosa. Cocinar con mejillones no sólo penetra la delicia de los mejillones en la carne, sino que también agrega una variedad de minerales, vitaminas y otros nutrientes.

Las verduras cocidas quedan crujientes y podridas, frescas y fragantes, con piel color ámbar y carne con incrustaciones de jade, que es una maravilla entre la carne de cerdo. Wu Daoxiang, una generación anterior de los mejores chefs de Nantong, es bueno preparando este plato.