¿Cómo asar ostras para que queden deliciosas y hermosas?
Ingredientes: 6 ostras (importadas), 30 gramos de ajo picado, 15 gramos de jengibre picado y 15 gramos de cebolla verde picada.
Condimento: 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de vino Huadiao, 5 g de salsa de soja de mariscos haitianos, 0,5 g de pimienta, 30 g de aceite para ensalada, 5 g de aceite de sésamo.
Método: 1. Abra la concha de la ostra y saque la carne. Frote suavemente la carne de la ostra con las manos para enjuagar el sedimento del interior. 2. Agregue aceite para ensalada a la olla, agregue el ajo picado y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Agregue la sal, el glutamato monosódico, el vino Huadiao, la salsa de soja, la pimienta y el aceite de sésamo y cocine bien para hacer la salsa para asar. 3. Coloque las ostras lavadas en las conchas, colóquelas en la estufa de carbón y hornee hasta que la carne de ostra burbujee (aproximadamente 1,5 minutos), y continúe horneando durante medio minuto más hasta que se vuelva blanca y ligeramente amarilla. Voltee la carne de ostra y vierta la salsa barbacoa. Asa el otro lado de la misma manera. Después de asar, vierta el jugo de asado sobre la mesa.
Nota: Es muy importante elegir carbón a la hora de asar ostras. Asegúrese de utilizar carbón grande, auténtico, negro, brillante y duro.
Sabor: salsa y ajo. Puedes mojarlo en diferentes salsas según sea necesario.
Nota: Las anteriores son ostras asadas con ajo. También hay muchas ostras asadas en el mercado, como la salsa de pimienta negra y las ostras asadas japonesas, que se pueden utilizar para cocinar ostras de varios sabores. Sin embargo, muchos clientes todavía se quejaban de que los platos tenían un sabor monótono, así que mezclé tres tipos de salsas. Los huéspedes pueden mojar las ostras asadas en una salsa de su gusto.