Cocinar repollo es sencillo y delicioso.

Tan pronto como llega el invierno, la col también tiene su momento de gloria, convirtiéndose en un artículo muy buscado a las tres de la tarde. Por ejemplo, hace algún tiempo, las tías coreanas se quejaron de que el precio del repollo se ha convertido en un "plato de oro" que es 10 veces más caro que en China, con un precio cercano a los 80 RMB. Parece que los nordestinos llevan cientos de kilogramos de repollo. No se puede subestimar el encanto del repollo.

Ya en la antigüedad, antes de la aparición de la tecnología de cultivo en invernadero, la col era la "favorita" del invierno. Con su temperamento elegante, sencillo y dulce, se ha convertido en el "rey de todos los platos".

Al ser una col muy popular en la mesa de invierno, puede dominar diversas técnicas de cocción: cocer al vapor, sofreír, hervir, freír, encurtir, mezclar, guisar... En diferentes regiones, la col se Siempre se utiliza para destacar y convertirse en el representante de la gastronomía local.

Hoy en la cocina se han reunido 11 sabores de repollo y en una mesa hay un festín de repollo. Si aprendes, podrás comer repollo de diferentes formas.

1. ¿Col china "Lotus"?

-Ingredientes-

Una col tierna, la cantidad adecuada de baya de goji y la cantidad adecuada de sopa de verduras.

-Cómo-

Primero preparamos una col tierna, no hace falta que quede muy grande, puedes pelar algunos trozos del exterior.

Luego córtalo por la mitad, una mitad para la cabeza y otra para la cola.

Usa unas tijeras para recortar un triángulo, que es la hoja de loto.

Sacamos la olla, ponemos a hervir un poco de agua y un poco de sal, metemos las coles tiernas y cocemos.

Luego sácalo y ponlo en el cuenco marino, y utiliza unos palillos para esparcir todas las hojas.

Vierte la sopa vegetariana preparada en un bol y caliéntala en el microondas durante cuatro minutos.

¡Finalmente saca la bandeja y decora con unas bayas de goji!

? ¿Repollo hervido con castañas?

-Ingredientes-

150g de castaña, 1 trozo de col china, medio trozo de jengibre, un poco de sal para sopa vegetariana, 1 cucharadita de pimienta blanca y un poco de aceite de té.

-Cómo-

Lavar y cortar la col en dados, cortar las semillas de las castañas en trozos pequeños, pelar y cortar el jengibre en rodajas;

Poner aceite en una sartén caliente y agregue las rodajas de jengibre. Saltee hasta que estén fragantes;

Agregue sopa vegetariana y un poco de pimienta blanca;

Agregue las semillas de castaña y cocine por unos 10 minutos;

Agrega el repollo y cocina;

Agrega un poco de sal al gusto y sirve.

? ¿Repollo estofado con gluten?

-Ingredientes-

Col china, gluten de jengibre, baya de goji, cinco especias en polvo, aceite vegetal, sal, frutas y verduras en polvo.

-Cómo-

Lavar y cortar el repollo en cubos, cortar el gluten en tiras, picar el jengibre y reservar agregar aceite a la olla, calentar, verter; en el jengibre y saltear; agregar el repollo y sofreír; agregar el polvo de cinco especias y sofreír uniformemente, verter un poco de agua por el borde de la olla y sazonar con sal y frutas y verduras; polvo, apague el fuego cuando el gluten tenga buen sabor y espolvoree con baya de goji para decorar.

? ¿Aficionados al repollo agridulce?

-Ingredientes-

1 col tierna, sal de fideos, 1 salsa de ostras vegetariana, 2-3 de salsa de soja, 1 mijo picante y jengibre rallado.

-Cómo-

Remojar los fideos con antelación, cortar la col tierna en trozos y picar el mijo en trozos picantes añadir aceite a la sartén caliente y sofreír la carne picada; el jengibre; agrega el repollo chino y sofríe hasta que esté suave; vierte los fideos y sofríe durante 2 minutos; vierte suficiente agua para cubrir el repollo y los fideos, agrega todos los condimentos, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos; ! Aperitivo agridulce.

? ¿Repollo?

-Materiales-

300g de col china, 15g de semillas de sésamo blanco, 2g de vinagre maduro, 15g de sal, 2g de frutas y verduras en polvo, 2g de pimienta en polvo, 5g de chile en polvo.

-Cómo-

Cortar las raíces de la col china, quitarle las hojas y cortarla en tiras largas con la mano; hervir una olla con agua hirviendo, agregar la col; y blanquear hasta que esté suave, sacar el agua fría. Esto puede evitar que el repollo quede demasiado blando y mantenerlo crujiente. Luego, coloque el repollo cuidadosamente en un plato, vierta 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre maduro, 2 gramos; de sal, 2 gramos de frutas y verduras en polvo, un poco de pimienta en polvo y un poco de ají en polvo. No quedará picante si no lo agregas; vierte un poco de aceite en una olla pequeña y caliéntalo. Vierte el aceite caliente sobre el repollo mientras aún está caliente. Si te gusta la comida picante, puedes calentarla con aceite de chile.

? ¿Repollo salteado con hongos?

-Ingredientes-

Col china, aceite de maíz hongo, jengibre picado y guindilla seca, pimienta en grano y anís estrellado, sal, salsa de soja, aceite vegetal y vinagre maduro.

-Cómo-

Lavar y cortar la col en cubos y remojar el hongo negro en la olla calentar una cantidad adecuada de aceite y sofreír el jengibre picado, el pimiento rojo seco, Sichuan; los granos de pimienta y el anís estrellado; dar la vuelta al repollo y los hongos; sazonar con la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vinagre maduro, sofreír uniformemente, apagar el fuego y servir en un bol.

? ¿Repollo al vinagre?

-Ingredientes-

Media col china, 65438 chiles secos, 0 vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 0 cucharadas de almidón de agua, 4 gramos de sal.

-Cómo-

Lavar el repollo, cortarlo en trozos con un cuchillo diagonal, y cortar los chiles secos en gajos, agregar aceite al sartén caliente, agregar los chiles secos y; saltee hasta que esté fragante; agregue las rodajas de repollo chino y córtelas a lo largo. Vierta rápidamente el vinagre de arroz en la olla, luego saltee a fuego alto, saltee el repollo hasta que se ablande, agregue sal al gusto; revuelva y saltee; cuando el repollo esté ligeramente espeso, vierta inmediatamente el almidón en agua para que espese uniformemente, luego apague el fuego y sirva; ¡Agrio, picante y apetitoso!

? ¿Repollo mixto?

-Ingredientes-

300g de col china, 2 trozos pequeños de jengibre y chile seco, 2 cucharadas de salsa de soja 65438, 0 cucharadas de vinagre de arroz, cantidad adecuada de salsa de ostras vegetariana 65438 y 0 cucharadas de aceite de cocina.

-Cómo-

Lavar y cortar el repollo en cubos, cortar el ají seco y el jengibre en gajos, calentar el aceite, el ají seco y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes; ;\ Verter vinagre de arroz, salsa de soja y salsa de ostras, poner al fuego y sofreír brevemente agregar el repollo y sofreír durante 2 minutos, el repollo crujiente está listo;

? ¿Repollo picante coreano?

-Ingredientes-

Media col, 1/2 manzana, 1/2 pera, 3 cucharadas de jengibre y 40g de chile en polvo, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de fruta y verdura polvo, zanahorias baby.

-Cómo-

Lavar las hojas de col china, cortar la col en trozos pequeños, cortar las hojas en trozos grandes, pelar y triturar las zanahorias; añadir tres cucharaditas de sal. Sujétala uniformemente con las manos para que cada hoja quede cubierta de sal. Después de que el repollo se quede sin agua, exprime el agua y escúrrelo. Corta media manzana, media pera y 40 g de jengibre en cubos y tritúralos en un procesador de alimentos. 3 cucharadas de chile en polvo, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de frutas y verduras en polvo. Use agua hirviendo para hacer una pasta, ponga todo el jugo en el repollo, agregue el rábano rallado y mezcle bien con las manos. Refrigere y deje marinar durante aproximadamente 1 semana antes de comer.

? ¿Rollos de taro y repollo?

-Ingredientes-

1 col china, 2 rodajas de malanga, 3 castañas de agua, 1 cucharada de polvo de frutas y verduras, 3 salsa de soja, 1 cucharada de sal, 30g de almidón de tapioca, 1 chile, 1 cucharada de salsa de ostras vegetariana.

-Cómo-

Recoger y limpiar el repollo; hervir agua caliente en una olla, dejar el repollo y blanquearlo y exprimirlo; castañas y salsa de soja, sal, polvo de frutas y verduras, almidón de tapioca y taro al vapor en un procesador de alimentos y triture con palillos para revolver el relleno mezclado, aplane un trozo de repollo, coloque una cucharada de relleno en el tallo, enrolle el relleno; primero el tallo, luego envuelva las hojas por ambos lados firmemente alrededor del tallo y continúe enrollando; coloque los rollos de repollo enrollados en un plato y envuélvalos al vapor durante 12 minutos y luego apague el fuego; agregue la salsa de ostras vegetariana; Cocer al vapor durante 3 minutos.

? ¿Rábano guisado con tomate y repollo?

-Ingredientes-

Col china, tomate rábano, jengibre, aceite ligero, sal, frutas y verduras en polvo.

-Cómo-

Cortar el rábano en rodajas y picar la col. Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Agregue el rábano y el repollo para sofreír y cocine con salsa de soja. Colocar en una cazuela y añadir agua para cocinar. Agrega las hojas de col y cocina por otros 5 minutos. Sazone con sal. Goo goo goo, el guiso caliente está listo.