¿Cómo mezclar fideos blancos y fideos de pescado?

1. El método para hacer fideos de harina blanca es verter agua hirviendo en los fideos de avena y revolverlos hasta formar grumos mientras se vierte el agua hirviendo para hacer una masa ligeramente suave. Deja enfriar y 15 minutos después de despertar, toma dos pequeños trozos de masa, colócalos en el centro de tus manos y enróllalos en tiras con las manos.

2. Los fideos de río son uno de los fideos tradicionales de las cinco provincias de Shanxi, Hebei, Shandong, Henan y Shaanxi en el norte de China. Los productores colocan una mezcla de fideos de trigo sarraceno y fideos de sorgo (ahora principalmente fideos de trigo) en un lecho de raku (una herramienta para hacer fideos perforados).

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