Los panqueques hechos con masa blanca quedan muy suaves.

Los panqueques de harina blanca son un tipo de pasta que gusta a todos y también son un desayuno que mi familia suele preparar porque son relativamente sencillos de hacer y cómodos de comer. No es necesario amasar, enrollar ni ensuciarse las manos. Siempre que domines la proporción de harina, podrás hornear fácilmente varios panqueques finos de harina blanca con un rico sabor a cebolla. El líquido del huevo frito es dorado y atractivo, lo que hace que la gente quiera comerlo tan pronto como lo vea.

Una vez elaborado este tipo de pan, queda suave y delicioso incluso si lo comes solo sin envolverlo. Si lo untas con tu salsa favorita, lo enrollas con jamón, lechuga, pepino y otras verduras y carne instantánea, o salteas carne picada y verduras y lo enrollas con un bol de gachas de mijo, este desayuno quedará más perfecto.

¿Ven a ver cómo hacer "tortitas blancas"? Los pasos específicos son los siguientes.

Ingredientes: 150 gramos de harina, 30 gramos de fécula, 20 gramos de cebolla verde picada y dos huevos.

2 gramos de sal para condimentar, 2 gramos de cinco especias en polvo (puedes omitirlo si no te gusta, a mi madre le gusta y está delicioso incluso si lo como)

Proceso específico

(1) Coloque el almidón y la harina en un bol, revuelva uniformemente y comience a agregar agua para formar una pasta. La cantidad de agua agregada debe ser aproximadamente la misma. El agua debe agregarse varias veces y revolverse mientras se agrega. Esto es más propicio para observar la consistencia de la masa y también puede remover y triturar completamente los pequeños grumos de la masa. Cuando la masa y la cuchara se levantan y fluyen hacia abajo, formarán una línea y fluirán como agua, con una fina capa de masa colgando uniformemente de la cuchara. En este punto, la masa tiene la consistencia adecuada. Luego agregue cebolla verde picada a la masa revuelta, agregue 2 g de sal para aumentar el sabor base y agregue polvo de cinco especias según su preferencia. Después de agregar, revuelva la masa uniformemente y reserve. Puedes esperar unos minutos a que la masa se lama y luego mezclar uniformemente, para que la masa quede suave y sin grumos.

(2) Cascar los huevos en un bol y batir uniformemente con palillos.

(3) Precalienta primero el molde o el molde para hornear eléctrico, aplica aceite antideslizante para pinceles en el primer molde y vierte una cucharada de masa en él. Con la ayuda de una cuchara, aplana rápidamente el fondo de la cuchara hasta formar un bizcocho redondo. El bizcocho no debe quedar demasiado espeso. Haga esto rápidamente ya que la masa se solidifica rápidamente en la sartén. Es aún más conveniente si se trata de una sartén. Simplemente voltea la sartén rápidamente después de agregar la masa y úsala.

(3) Después de verter la masa en el molde, verás que se solidifica y burbujea rápidamente porque está demasiado fina. En este momento, vierte una cantidad adecuada de huevo líquido sobre la masa y usa una cuchara para esparcir el huevo líquido de manera uniforme. Cuando el huevo líquido se solidifique, voltea la masa y hornéala por un rato. Pronto verás que la masa burbujea. En este momento, un panqueque de harina blanca está listo y luego puedes hacer el resto en secuencia.

(4) Los panqueques horneados con harina blanca tienen aroma a cebolla verde picada y el líquido del huevo frito es dorado y atractivo. Si no te gusta comerlo solo, también puedes untar el otro lado de la tortita con salsa y enrollarlo con jamón, para que las verduras queden más perfectas. Ya está listo un delicioso y nutritivo desayuno, sano y nutritivo.

Consejos

(1) Agregar un poco de almidón a la harina puede hacer que los panqueques sean menos pegajosos y más elásticos. La proporción óptima de harina y almidón es 5:1.

(2) Al mezclar con masa, la cantidad de agua debe ser aproximadamente la misma que la de la harina. Esto también depende de la tasa de absorción de agua de la harina específica. La mejor manera es agregar agua varias veces, revolviendo mientras agrega, para revolver la masa hasta el estado que mencioné anteriormente. Este paso es fundamental porque la masa es demasiado espesa para introducirla en el molde y el pastel se romperá fácilmente si es demasiado fina.