¿Cuáles son los valores medicinales de la tortuga? ¿Cuáles son los tabúes sobre comer tortugas?
Tortuga de caparazón blando (Amyda Sincnsis), comúnmente conocida como galápago, galápago, etc. Anfibios y reptiles ponedores de huevos. La tortuga de caparazón blando es deliciosa y tiene un valor nutricional extremadamente alto. Debido a sus diversos efectos nutritivos y medicinales, tiene los efectos de eliminar el calor y nutrir el yin, calmar el hígado y calmar el viento, suavizar y dispersar el estancamiento, y es eficaz en el tratamiento de la cirrosis hepática, hepatoesplenomegalia, convulsiones infantiles, epilepsia, etc. Por lo tanto, no es sólo un manjar en la mesa del comedor, sino también un material de alta calidad para banquetes finos y también puede usarse como un importante material medicinal chino.
Dietoterapia
La tortuga de caparazón blando es de naturaleza plana y de sabor dulce;
Tiene los efectos de nutrir el yin y enfriar la sangre, fortalecer el bazo y los riñones, fortalecer los huesos y disipar el estancamiento y reducir la hinchazón.
Puede utilizarse para prevenir y tratar la debilidad física, hepatoesplenomegalia, tuberculosis, etc.
De naturaleza fría y de sabor salado.
Los ingredientes nutricionales incluyen proteínas, grasas, hierro, calcio, pegamento animal, queratina y vitaminas.
Eficacia Nutre el yin y elimina el calor, nutre los riñones, nutre la sangre y suaviza el hígado.
Yi Ji: Apto para débiles. Las personas con enfermedades hepáticas no deben comerlo; las personas con gastroenteritis, úlcera gástrica, colecistitis y otras enfermedades del sistema digestivo no deben comerlo; las personas con insomnio, mujeres embarazadas y diarrea posparto no deben comerlo. La tortuga de caparazón blando contiene un alto contenido de proteínas y grasas, especialmente el pegamento animal en la falda, que no es fácil de digerir y absorber, por lo que no es adecuado comer demasiado de una vez.
Precauciones al comer tortuga de caparazón blando
La tortuga de caparazón blando no se debe comer con duraznos, amaranto, huevos, carne de cerdo, carne de conejo, menta, apio, huevos de pato, carne de pato. , mostaza, pollo, anguila, cangrejo Comida.
Las tortugas muertas o en mal estado no se pueden comer; los caparazones de tortuga cocidos no tienen valor medicinal.
La mezcla de sangre cruda de tortuga y bilis puede envenenar al bebedor o provocar una anemia grave.
Cómo procesar tortuga
Gira la tortuga, de espaldas al suelo y con el vientre hacia el cielo. Cuando se dé vuelta con dificultad y estire el cuello hasta su posición más larga, use un cuchillo afilado para cortarle la base del cuello y luego controle el sangrado.
Cuando la tortuga estire el cuello y se dé la vuelta, agárrelo con dos dedos, córtele el cráneo con un cuchillo afilado en la cabeza y luego controle su sangre.
Usa palillos para sacar la cabeza de la tortuga, espera a que muerda y se estire, luego usa un cuchillo para cortar la base del cuello y luego controla el sangrado.