. Ingredientes: Cerdo y piñones, lavados en agua tibia y dejados en remojo durante cinco minutos. Los granos de maíz se deben hervir en agua. Práctica: 1. Masa para masa: Harina de maíz, la mejor, y la proporción de harina blanca es 2:3. La harina de maíz es relativamente gruesa y no pegajosa, y la piel es difícil de enrollar, así que le agregué harina. (En los supermercados también se venden harina de maíz preparada y harina para bola de masa). Mezcle la harina y el agua fría, agregue agua poco a poco y revuelva con los palillos. La harina de maíz no bebe agua, así que asegúrese de no agregar demasiada agua. Amasar la masa, tapar con un paño húmedo y dejar reposar 1 hora. 2. También hay rellenos. Lavar y cortar en rodajas el cerdo, añadir la cebolla y el jengibre y picarlos juntos. Ponlo en un recipiente, agrega aceite cocido y sal, revuelve en un sentido y agrega media taza de agua poco a poco en el medio. Al mezclar la carne, vierte los granos de elote, los piñones y la esencia de pollo en el relleno de carne y mezcla bien. . Haz bolas de masa. Ten cuidado al extender la masa, ya que esta harina de maíz no tiene suficiente goma elástica, así que no la rompas. Puedes envolverla de cualquier forma, siempre que no quede expuesto el relleno, es una buena bola de masa. 4. Cocine las albóndigas. Agrega media olla de agua a la olla, lleva a ebullición, agrega una cantidad adecuada de bolas de masa y revuelve suavemente con una rejilla para evitar que las bolas de masa se peguen a la olla. Tapa la olla, agrega un poco de agua fría después de que hierva y luego agrega más, tres veces a la vez. Sería genial si pudieras ver las bolas de masa flotando encima.
Ingredientes: zanahoria, medio maíz dulce, 1 jengibre picado, un poco de cebolla, 1 cerdo, 600g de huevo, 1 ingrediente auxiliar, sal, 1/3 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de maicena, unas gotas de sésamo Aceite y una pequeña cantidad de albóndigas rellenas de zanahoria, maíz y carne picada.
1. Lavar la carne de cerdo, primero cortada en trozos, luego en tiras y finalmente en dados.
2 Picar la carne cortada en trozos pequeños. Este proceso requiere paciencia. Agrega menos jengibre y pica finamente.
3. Añade a la carne picada una cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta, 2 cucharadas de maicena y 1 huevo, y mezcla uniformemente. Usa palillos para revolver en la misma dirección hasta que se vuelva gelatinoso;
4 Corta media zanahoria en tiras, corta 1 maíz en granos de maíz y corta 1 cebolla en cebolletas picadas;
5. Combine todos los ingredientes de manera uniforme para formar un relleno de bola de masa de zanahoria y maíz.
3 Al mezclar el relleno, agregue agua y revuelva varias veces para que el relleno tenga un sabor particularmente tierno; Cocinar las albóndigas, esperar hasta que hierva el agua. Agregar las albóndigas. Después de colocar las albóndigas, añade agua fría y un poco de sal y cocínalas para que las albóndigas cocidas no se peguen;