Cómo hacer carne de res salteada en una olla arrocera

La carne de res es rica en proteínas, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. La medicina tradicional china cree que la carne de res tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y extinguir el viento, y calmar la sed y la salivación. La ternera salteada es una forma clásica de preparar ternera, sencilla y deliciosa. En muchos restaurantes, es un plato de fondo de caja, y cada restaurante utiliza diferentes métodos y condimentos para la carne con salsa de soja. El primo del editor trabaja actualmente como chef en un hotel. La carne de res salteada es el plato estrella de su hotel, y resulta que el primo del editor está cocinando este plato. De hecho, este plato no es difícil, pero mucha gente lo hace mal. Hoy, el editor compartirá contigo la forma correcta de hacer salsa de carne. La salsa de ternera es rica en sabor, tierna y cocida, y nunca la olvidarás después de comerla una vez.

Carne de res sazonada con salsa de soja

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Autor Liu Dahua 266

Ingredientes:

1000g de tendón de ternera, 3 trozos de anís estrellado, 4 trozos de hojas de laurel, 1 trozo de canela, 6 trozos de jengibre, 6 cebollas verdes, 40 g de vino de cocina, 10 g de azúcar, 60 g de salsa de soja, 30 g de salsa de soja, 1 g de pimienta de Sichuan en grano.

Pasos de cocción:

1. Lavar la carne, poner suficiente agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y añadir la carne.

2. Continuar calentando hasta que el agua vuelva a hervir, cocinar 3 minutos más, luego retirar y lavar la carne y reservar.

3. Tome otra olla, agregue varios condimentos, luego agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal y saltee hasta que esté fragante.

4. A continuación vierte unos 200 gramos de agua hirviendo, introduce la carne y remueve suavemente.

5. Vuelve a verter unos 400 gramos de agua hirviendo para sumergir aproximadamente la carne.

6. Luego vierta varios condimentos y déjelo hervir.

7. Luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1,5-2 horas. Durante este tiempo, si el agua se ha reducido, voltea la carne dos veces.

8. No saques la carne con salsa, continúa remojándola en la sopa hasta que esté completamente fría.

9. Enfriar y cortar.

10. Preparar los condimentos. Usé salsa marinara.

11. Mojar una rodaja, ¡está riquísima!

Habilidades culinarias:

1. El guiso de ternera no se debe guisar por mucho tiempo, de lo contrario se desmoronará todo.

2. olla, no demasiado grande, de lo contrario habrá mucha agua que no podrá pasar a través de la carne;

3. El contenido de vitamina B6 en la carne es extremadamente alto. La vitamina B6 es una sustancia esencial que favorece la producción de proteínas en el organismo. Comer carne de res con regularidad puede mejorar la eficiencia de la síntesis de proteínas y ayudar a mejorar la inmunidad del cuerpo y la resistencia a las enfermedades;

4. La carne de res contiene un alto contenido de hierro, que es una de las sustancias necesarias para la formación de sangre. Comer carne de res con regularidad puede reponer el hierro en el cuerpo humano, nutriendo así la sangre y previniendo la anemia;