Cómo hacer base de estofado de pescado con tomate.

Empezamos cortando el pescado. Corta la cabeza del pescado por la mitad. Hay dos manchas blancas en la sección transversal del cuerpo del pescado donde hay carne roja, llamadas líneas de pescado. Si golpeas la cola del pescado con el dorso de un cuchillo y pellizcas las manchas blancas con las uñas, podrás sacar fácilmente el hilo de pescar, lo que reducirá en gran medida el olor a pescado.

Pescado y filete, luego cortado en rodajas. Corte el filete de pescado en trozos, luego ponga clara de huevo, almidón, sal y vino de cocción en el filete, mezcle y deje marinar por un tiempo, luego limpie la cabeza del pescado con vino de cocción. Prepare apio, cebollas verdes, rodajas de jengibre, ajo, pimientos y berros Pixian. Si no le teme a la comida picante, también puede agregar chiles secos a la sopa más tarde, luego agregar granos de pimienta, jengibre, ajo y pasta de frijoles, sofreír y hervir. Es mejor tomar caldo. Cuando el agua hierva, poner la cabeza del pescado primero y cocinarlo. Me gusta la cabeza de pescado podrida, ¡es deliciosa y sabrosa! ! Agrega los filetes, los filetes, la cebolla y el apio y cocina por aproximadamente un minuto.

Comer pescado sazonado. Lo hice muy sencillo porque no tenía mucho tiempo, así que solo le agregué un poco de caldo de pescado y apio. De hecho, también puedo añadir cebolla verde picada, cilantro, pimiento verde, soja o guisantes fritos y mostaza picada.