¿Se pueden cocinar las manitas de cerdo si se cocinan durante 45 minutos?

Las manitas de cerdo se cocinan en unos cuarenta y cinco minutos y quedan masticables. Si quieres que las manitas de cerdo queden más suaves y cerosas, puedes cocinarlas más tiempo, aproximadamente una hora y media. Guisar las manitas de cerdo suele tardar entre 20 y 40 minutos. El tiempo concreto depende del equipo de cocción:

1. Guisar las manitas de cerdo en una olla de hierro. Generalmente se cuece a fuego lento en agua fría durante 40 minutos. Aunque el wok se calienta rápidamente, no hay suficiente presión en la olla. Después de cocinar las manitas de cerdo en agua fría, es necesario guisarlas durante unos 40 minutos para que estén completamente cocidas; de lo contrario, las manitas de cerdo aún serán difíciles de morder.

2. Guisar las manitas de cerdo en una arrocera, normalmente añadir agua fría a la olla durante 20 minutos. Guisar manitas de cerdo en una olla arrocera es actualmente una forma más común de guisar manitas de cerdo debido a su alta presión y rápido calentamiento. Sin embargo, cabe señalar que las manitas de cerdo deben hervirse y espumarse antes de guisarlas, para evitar que el olor a pescado y la sangre de las manitas de cerdo permanezcan en la olla y hagan que el guiso sea desagradable.

3. Guisar las manitas de cerdo en una cazuela, normalmente durante unos 30 minutos. La cazuela se calienta de manera constante y tiene una presión más fuerte que el wok, y el tiempo de guisado está entre los dos. También se recomienda escaldar primero el pescado en un wok, y luego guisarlo en una cazuela. El guiso quedará mejor y más fácil.