La forma más auténtica de hacer cajas de cerdo y puerros
150 gramos de puerros
300 gramos de carne de cerdo
Gramos de harina
Una olla de agua hirviendo
Una cantidad adecuada de sal
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
Agita el Incienso Trece.
Agua de cebolla, jengibre y pimiento 100ml
65438 + 0 cucharadas de glutamato monosódico y 0 cucharadas de esencia de pollo.
Huevo 1
¿Cómo explotar la caja de puerro (puerro y cerdo)?
Polvo: ¿una cucharada de glutamato monosódico y tres cucharadas de azúcar? Agua de cebolla y jengibre: Poner en un bol un puñado de cebollas verdes picadas, un puñado de jengibre rallado y una docena de chiles, verter unos 100 ml de agua hirviendo y reservar.
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No cortar demasiados puerros. Revuelve una pequeña cantidad de aceite de maíz de manera uniforme para evitar que salga agua y reserva.
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¿Es mejor no dejar magro el cerdo, cortarlo en trozos y añadirlo primero al relleno? ¡Sal! Use palillos para revolver uniformemente para que el relleno de carne pueda absorber mejor los sabores de otros condimentos.
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Cuela las cebollas del agua de jengibre, vierte lentamente y revuelve uniformemente hasta que la carne se ponga blanca.
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Agrega los huevos y la harina, revuelve con los palillos hasta que se derrita por completo y el relleno de carne quedará firme.
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Agregue salsa ligera de ostras, revuelva uniformemente y luego guárdelo en cámara frigorífica durante 2-4 horas.
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Combinación de carne y verduras
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Hervir la harina a unos 90 grados y remover con los palillos mientras vierte agua. En ese momento hacía mucho calor. Puedes utilizar una espátula de silicona para presionarlo hasta que la temperatura sea ligeramente fría, luego amasarlo con las manos, taparlo, dejarlo reposar 20 minutos, amasarlo, cortarlo en trozos y aplanarlo.
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Fideos de arroz Gancheng
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Hice una caja de puerros gigante, pero me dio pereza y le puse mucha carne.
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Freír ambos lados durante 7 minutos. Para una cantidad normal de relleno de carne, 2-3 minutos por ambos lados son suficientes.
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Esto es lo que pasa al cocinar. La carne es elástica y jugosa. No se siente como agua, sino como la riqueza del jugo. Ah, ¿está delicioso?
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Déjame mostrarte, realmente no puse muchas verduras... toda la carne...
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Consejos
El agua hervida y los fideos son relativamente blandos y se ablandarán cuando estén fríos.