Baiweixian aprende a cocinar platos picantes. ¿Cómo hacer deliciosos los platos calientes?
1 tajada, 3 huevos, cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de sal.
Método de elaboración:
1. Preparar los ingredientes y lavar el toon con agua limpia.
2. Blanquear el toon chino en una olla con agua durante 30 segundos a 1 minuto. Toon contiene nitrito, lo que puede reducir el contenido de nitrito. No hay necesidad de preocuparse por el exceso de nitrito al comerlo.
3. Retire rápidamente la toona blanqueada con agua fría, lo que no solo puede mantener el color verde de la toona, sino también el sabor.
4. Después de remojar el toon en agua fría, sácalo, escúrrelo y córtalo en secciones de 3 a 5 cm de largo con un cuchillo.
5. Retire las cáscaras de los huevos, póngalas en un bol y revuélvalas con los palillos hasta obtener un líquido de huevo uniforme. Agregue unas gotas de agua durante el proceso de agitación para que los huevos revueltos queden más tiernos. y suave.
6. Enciende la estufa de gas, caliéntala y vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla.
7. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60 ~ 70%, vierta el líquido del huevo batido.
8. Cuando el líquido del huevo se solidifique ligeramente en la olla, revuélvelo de un lado a otro con los palillos a tu antojo para romper los huevos en trozos pequeños.
9. Sofreír hasta que la superficie de los huevos esté ligeramente amarilla. Añade el toon chino picado y sofríe todo junto. Si te gustan los huevos más viejos, puedes ampliar el tiempo de fritura.
10. Sofreír unos segundos, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.