¿Cómo preparar repollo y patatas?
Ingredientes: col china, patatas, carne magra de cerdo, sal, esencia de pollo, huevo líquido, almidón, rodajas de jengibre, cebolla de verdeo y aceite de cocina.
Pasos de elaboración
1. Preparar primero una col china, una patata grande, un trozo grande de carne magra, un trozo pequeño de jengibre, una cebolla de verdeo y un huevo. Luego prepare sal, esencia de pollo, almidón y aceite de cocina adecuados. Una vez listos los ingredientes y condimentos mencionados anteriormente, comenzamos a preparar esta deliciosa y nutritiva sopa de repollo y papa.
2. Primero sacamos la col que preparamos, le quitamos la piel vieja, luego arrancamos las hojas de col y las partimos en tres o cinco trozos. Puedes lavarlo un poco después de romperlo, pero debes controlar la humedad después del lavado. Cortamos las hojas de col china en rodajas con un cuchillo diagonal y las ponemos en un plato grande y reservamos.
3. Lavar y pelar las patatas grandes preparadas, luego cortarlas por la mitad con un cuchillo. Luego córtalo en rodajas finas, que pueden ser más finas o más gruesas, pero no demasiado gruesas ni difíciles de saborear. Cortamos las patatas chips, las ponemos en una olla grande y las ponemos a remojo en agua. Remojar las patatas fritas en agua evitará que se oxiden y se pongan negras.
4. Saca un trozo grande de carne magra preparada y córtalo en rodajas finas con un cuchillo. Las rodajas tienen aproximadamente el mismo grosor que las patatas fritas. Si tienes dificultades para cortarlo directamente, puedes congelar un poco la carne de cerdo primero. Todos deben tener cuidado de no congelar la carne de cerdo hasta que se congele. Una vez cortadas las lonchas de cerdo, primero las ponemos en un plato pequeño.
5. Agrega un poco de sal y esencia de pollo al cerdo, luego bate los huevos preparados con el huevo líquido, viértelo en el cerdo y revuelve con las manos durante unos 30 segundos. Después de agarrar, agregue un poco de almidón y continúe revolviendo uniformemente, luego déjelo marinar durante 10 minutos.
6. Cortar el jengibre preparado en rodajas y picar las cebolletas. Divida la cebolla verde en dos porciones. Usamos una parte al cocinar y la otra al cocinar. Calentar aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre recién cortadas y la cebolla verde picada y saltee hasta que estén fragantes. Luego añade las patatas chips y sofríe durante un minuto. Pasado un minuto, añadimos una cantidad adecuada de agua y llevamos el agua a ebullición. Después de que hierva el agua, utilizamos palillos para recoger las rodajas de carne una a una. Si lo viertes todo de una vez, las rodajas de carne se pegarán fácilmente.
7. A continuación echamos la col china, añadimos un poco de sal y cocinamos a fuego fuerte durante unos 5 minutos. Después de cocinarlo podemos sacarlo de la olla. Espolvoree con cebolla verde picada después de servir. La sopa es de color blanco lechoso y muy deliciosa. Así se hace un caldo de repollo y patatas muy delicioso.