Baidu Cómo hacer pasteles de luna en casa

El primer paso: 12 trozos de mooncakes de hojaldre Ingredientes:

280 g de harina para repostería, 180 g de mantequilla (si no compraba Mai Qilin, solo podía usar mantequilla. Afortunadamente. , el efecto fue bueno), 4 cucharadas de agua helada, 1 cucharada de azúcar (la masa queda demasiado blanca, personalmente creo que sería mejor usar azúcar moreno o caramelo) y preparar los rellenos por separado.

Paso 2

2. Triture la mantequilla sobre la harina con un tenedor hasta que esté uniformemente cubierta con harina. Agregue una cucharada de azúcar y 4 cucharadas de agua helada, revuelva uniformemente y reserve; Mételo en una bolsa de plástico y amásalo hasta formar una bola, enróllalo hasta formar una hoja gruesa, espolvoréalo con harina y dóblalo unas cuantas veces. Si la temperatura es demasiado alta y la masa se ablanda durante el proceso, puedes meterla en el frigorífico para que se congele durante unos minutos.

Paso 3

3. Divide la masa en 12 porciones iguales y envuélvelas con el relleno de pasta de frijol; presiónalas en moldes y cúbrelas con el líquido de yema de huevo, precalienta el horno por 5 minutos; minutos de anticipación y colóquelos en el estante superior del horno; Caliente arriba y abajo durante 20 minutos. Bajar al nivel inferior y calentar durante 5-10 minutos antes de sacarlo del horno; mi horno es muy pequeño y no tiene control de temperatura, así que todo depende de tu propia sensación. Si hay control de temperatura, precalienta. a 190 grados, calentar a 200 grados durante 15 minutos y calentar a 180 durante 10 minutos, casi allí.

Echemos un vistazo a los productos

4. El color no es tan pesado como el de los pasteles de luna comunes. La masa se ablandará antes de hornearse y se expandirá después de hornearse, por lo que la forma no es tan hermosa. ¡Pero la corteza crujiente es realmente deliciosa!