Cómo hacer delicioso el relleno de dumplings de col china y tofu
Se trata de un alimento muy saludable que no sólo es delicioso sino también muy nutritivo. En particular, el contenido de calcio es varias veces mayor que el de las verduras comunes. Hay muchas maneras de hacerlo. Además del tradicional guisado o salteado, el relleno también es una buena opción. Las personas mayores y los niños deben comer con regularidad, lo que resulta muy beneficioso para su salud. Déjame compartir un relleno contigo. El ingrediente principal es el repollo, que es delicioso y nutritivo.
Nombre del plato: Bollos de col y tofu
Ingredientes: 400 g de harina común, 210 g de agua tibia, 5 g de levadura, 800 g de col china, 400 g de tofu, cantidad adecuada de cebolla picada y jengibre , cantidad adecuada de sal, pimienta y aceite vegetal.
Pasos de cocción:
1. Poner la harina, el agua y la levadura en el cubo de la máquina de hacer pan, pulsar el botón de amasar y aprovechar este tiempo para ajustar el relleno.
2. Lavar y picar la col y añadir una pequeña cantidad de sal para matar la humedad del interior. Si tienes batidora, puedes triturarla directamente, lo que ahorra tiempo.
3. Una vez mezclada la masa, sellar y relajar durante un tiempo. Corta el tofu en cubos y exprime el agua de la col china después de remojarla, para que quede menos agua y el sabor sea mejor.
4. Poner la col y el tofu en una olla un poco más grande, añadir los granos de pimienta y el aceite vegetal y triturar el tofu con una pala. Debido a que antes se agregó sal al repollo, no es necesario agregar más. Después del ajuste, se verá igual que en la imagen.
5. Amasar la masa cocida formando una tira larga y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. Saca uno de ellos, aplánalo, añade la cantidad adecuada de relleno y envuélvelo según tus hábitos habituales.
6.Otros también usan el mismo método, lo metes en la vaporera y lo dejas reposar 20 minutos.
7. Poner agua fría en la olla, llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar al vapor durante 16 minutos. Luego tápalo otros tres minutos y estarán listos los deliciosos y nutritivos bollos, que también son aptos para personas mayores y niños.
Consejos de cocina:
1. La col china tiene mucha agua, por lo que lo mejor es utilizar un poco de sal para quitar el agua. Esto hará que sea más fácil empacar.
2. Los condimentos del relleno se pueden aumentar o disminuir de forma adecuada, y aquellos a los que les guste comer fideos también pueden añadir algunos.
3. No lo destapes inmediatamente después de cocinarlo al vapor. Sabrá mejor después de cocinar a fuego lento durante unos minutos.