El valor nutricional de la sopa de huesos de res: la práctica de la sopa de huesos de res

La sopa de huesos de res es una sopa común para todos nosotros. Todo el mundo sabe que los huesos son ricos en colágeno y calcio, por lo que son muy ricos en valor nutricional. ¡Ven a descubrirlo conmigo!

El valor nutricional de la sopa de huesos de res tiene las funciones de afrodisíaco, esencia fijadora, ayuda al cuerpo humano a mantenerse caliente y aumenta el apetito de las personas. Es el mejor tónico en invierno.

La principal materia prima de la sopa de huesos de res son los huesos de res, que son ricos en proteínas, grasas, vitaminas, calcio y otros nutrientes que el cuerpo humano puede absorber. La sopa elaborada con él es rica en esencia nutricional y tiene las funciones de favorecer la absorción de calcio, mejorar la inmunidad, fortalecer el bazo y apetecer, y es especialmente indicada para personas con constitución débil, falta de apetito y dolor de espalda.

La sopa de huesos de ternera puede desempeñar un papel antienvejecimiento. Esto se debe a que la médula ósea es lo más importante de los huesos humanos. Los glóbulos rojos y los glóbulos blancos de la sangre se forman en la médula ósea. A medida que aumenta la edad y el cuerpo envejece, la función de la médula ósea en la producción de glóbulos rojos y blancos disminuye gradualmente, lo que afecta directamente el metabolismo del cuerpo. El colágeno contenido en el caldo de huesos puede mejorar la capacidad del cuerpo para producir células sanguíneas.

La sopa de huesos de ternera es rica en calcio, lo que es bueno para el desarrollo óseo de los niños. La médula ósea de res es rica en fosfolípidos y ácidos grasos insaturados, que pueden mejorar la inmunidad de los niños. Agregar rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan a la sopa tiene el efecto de disipar el resfriado y la diuresis, lo que es especialmente adecuado para beber en invierno. Apto para todas las edades.

La forma de comer huesos de ternera suele ser haciendo sopa. Todos los nutrientes contenidos en los huesos de res se hierven y se disuelven en la sopa. Añade dátiles, zanahorias, etc. , la sopa de huesos de res es espesa y fragante. Las personas mayores suelen beber sopa de huesos de res para prevenir la osteoporosis. En personas de mediana edad y mayores, la microcirculación se verá afectada. El colágeno del caldo de huesos puede limpiar la microcirculación, mejorando así los síntomas del envejecimiento y desempeñando un papel antienvejecimiento. Especialmente en otoño e invierno, comerlo con soja, sopa de huesos o sopa de costillas de cerdo tiene un muy buen efecto nutritivo. Debido a la función del colágeno, las mujeres suelen beberlo para embellecerse y los pacientes suelen beberlo después de la cirugía para promover la cicatrización de heridas y permitir que el cuerpo se recupere lo más rápido posible.

Además, debes prestar atención a la hora de cocinar la sopa de huesos, lo mejor es utilizar una olla a presión, el tiempo no será demasiado largo y se retendrán más nutrientes. Déjame compartir contigo cómo compartir sopa de huesos de res.

Cómo hacer sopa de huesos de ternera Ingredientes:

1600 gramos de huesos de ternera y 500 gramos de filete.

Accesorios:

5g de semillas de sésamo

Condimentos:

10g de jengibre, 15g de cebolla verde, 10g de ajo (piel blanca), 10g sal, pimienta 2g.

Pasos para guisar sopa de huesos de res:

1. Remojar los despojos de res (600 g), las costillas y los huesos de res (1000 g) en agua fría durante aproximadamente 1 hora y luego retirar;

2. Poner en agua hirviendo para eliminar bien la sangre;

3. Poner los despojos y los huesos de res en una olla grande, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y suficiente agua;

4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar hasta que quede la mitad del agua de la olla. Utilice una cuchara para quitar la grasa y la espuma que flota en la parte superior en cualquier momento.

5. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue. Cocine a fuego lento los tendones de res a fuego lento durante 3 horas y use una cuchara para quitar la grasa y la espuma que flotan sobre ellos en cualquier momento;

6. Cocine hasta que la carne esté tierna, retire los tendones, retire la carne de los huesos y córtela en rodajas finas;

7. caldo blanco lechoso espeso;

8. Coloque las rodajas finas de carne en un bol, vierta la sopa caliente y espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo, agregue sal y pimienta.

Consejos para hacer sopa de huesos de res;

1. Unas gotas de vinagre balsámico al cocinar pueden acelerar la disolución del calcio en los huesos y acortar el tiempo de cocción;

2. Si el agua está turbia después de hervir por primera vez, vierta el agua y hierva más agua hasta que el agua esté clara después de hervir.

Eficacia:

1. La sopa espesa elaborada con huesos es rica en calcio y proteínas y tiene el efecto de fortalecer los músculos y los huesos;

2. Especialmente indicado para niños en desarrollo y personas de mediana edad y ancianos que están amenazados por la osteoporosis.

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