¿Cómo limpiar las ostras?

En primer lugar, debes comprobar dónde compras las ostras. Después de todo, las ostras de algunos lugares están muy limpias cuando las compras, como las ostras Rushan, que se pueden cocinar simplemente enjuagándolas. ; mientras que las ostras de algunos lugares están relativamente limpias, si están sucias, habrá algunos sedimentos y algas dentro y fuera de la concha, que deben limpiarse con cuidado.

Método de limpieza:

1. Poner las ostras en un recipiente, añadir agua, una pequeña cantidad de sal y bicarbonato de sodio y dejar en remojo durante 15 minutos. (Deje que las ostras escupan el sedimento en sus estómagos y ablanden la suciedad en la superficie de las conchas, lo cual es útil para la limpieza)

2. Tome un cepillo de dientes sin usar y frote con cuidado las conchas de las ostras.

3. Abre la ostra y limpia el material negro del interior de la concha con agua limpia. (La falda de la ostra también es negra, pero es comestible y no es necesario pincharla ni lavarla deliberadamente)

4. Si quieres limpiar las algas del vientre de la ostra, puedes hacerlo. Corta la carne de ostra con un cuchillo y luego enjuágala con agua limpia.