¿Se pueden guisar el maíz y el ñame juntos para hacer costillas?

¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con maíz y ñame?

¿Materiales? : Costillas de cerdo, ñame de hierro, maíz, jengibre, baya de goji, dátiles rojos.

Pasos:

Pelar el ñame, cortarlo en tiras largas, ponerlo en agua para aislar el aire y evitar la oxidación, cortar el jengibre en rodajas, cortar el maíz en gajos y remojar; la baya de goji en agua de antemano; *El jugo de ñame causará picazón en los dedos, así que use guantes al pelar. O comprar las picadas directamente en el supermercado;

Cortar las costillas en trozos, ponerlas en una olla con agua fría para quitarles la sangre, y luego enjuagar la espuma con agua corriente, el escaldado es un proceso de cocción, pronunciado como chāo shuǐ, significa que las materias primas para el procesamiento primario se calientan en una olla con agua hirviendo hasta que estén medio cocidas o completamente cocidas, y luego se sacan para cocinarlas o condimentarlas más. Es un proceso indispensable en la cocina, especialmente en platos fríos. Desempeña un papel clave en el color, aroma y sabor de los platos, especialmente en el color.

El agua hirviendo también se llama agua, agua voladora y agua de ahogamiento. El noreste se llama "Jin", Henan se llama "Shan", Sichuan se llama "Chang" y Guangdong se llama "Shao".

El agua voladora suele presentarse en dos formas, una es agua hirviendo; la otra es agua fría y agua hirviendo. El principio es utilizar agua hirviendo para las verduras y agua fría para la carne.

Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla de cerámica, agregue las costillas, el maíz y las rodajas de jengibre.

Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora; >

El ñame es fácil de cocinar. Cuando la carne esté tierna, agregue el ñame y los dátiles rojos, agregue sal al gusto y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Finalmente agregue baya de goji remojada para realzar el color ~ ¡delicioso!