¿Cómo hacer bollos al vapor con harina leudante? ¿Qué hay de malo en que sea duro o no?

Materiales de preparación: 200 g de harina, 2-3 g de levadura, 30 g de azúcar, 100 g de agua.

1. Echar 100g de agua tibia en un recipiente, añadir la levadura para que la levadura caída cubra uniformemente la superficie del agua, remover suavemente con los palillos y dejar reposar unos 10 minutos.

2. Añade 200 gramos de harina y la cantidad adecuada de azúcar. ? Aquí se añaden 30 g de azúcar blanca. Una cantidad adecuada de azúcar blanca puede ayudar a que la levadura fermente y se puede cambiar según el gusto personal.

3. Utiliza unos palillos para remover la harina en una dirección para que la harina y el agua se mezclen uniformemente hasta que quede floculante.

4. Luego amasa la masa repetidamente con las manos hasta que se forme una masa y quede acanalada.

6. Luego poner la masa en un recipiente cerrado para que fermente. La temperatura adecuada es de 30°C y el volumen de la masa puede duplicarse.

7. Amasar la masa hasta formar una tira larga y luego añadir una dosis, normalmente de 60g, que es del tamaño de la palma del bollo al vapor.

8. El fuego empezó a humear. Después de que el agua de la olla hierva, mantenga el fuego a medio durante 15 minutos, luego cocine a fuego lento durante 3-5 minutos y luego destape la olla.