¿Cómo hacer sopa de codillo de cerdo y mijo?

Hoy les presentaré una sopa tónica de invierno: sopa de castañas y patas de cerdo. Las castañas se elaboran con castañas frescas crudas y la sopa guisada tiene un sabor muy fragante. Al mismo tiempo, las castañas tendrán un sabor muy crujiente y dulce, y el aroma de las manitas de cerdo se podrá cocinar durante mucho tiempo. Los dos se mezclan para formar esta sopa, que está realmente deliciosa. Los amigos interesados ​​pueden probarlo.

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Dedos

300g

Castañas crudas

150g

Sal, vinagre, vino de cocina

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Un poquito

Energía

Un poquito

Leer método/pasos paso a paso

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Primero prepara unas manitas de cerdo frescas y deja que el carnicero te ayude a procesarlas. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños. Demasiadas patas de cerdo. Seleccione algunos huesos carnosos, lávelos varias veces con agua limpia, luego encienda la cocina de inducción, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y hierva el agua.

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Blanquear las manitas de cerdo en agua durante un rato. Puedes añadir un poco de sal y vinagre al agua y quitar la espuma con una cuchara.

三

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Escaldarlo unos cinco o seis minutos, sacar las manitas de cerdo, ponerlas en un bol limpio y verter un poco agua, Lavar la grasa de la capa exterior de las manitas de cerdo, escurrir y reservar.

Cuatro

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Elige unas castañas frescas. Elija castañas gruesas, de textura espesa y de color oscuro. Lavar las castañas seleccionadas y cortarlas por la mitad con un cuchillo de cocina.

五

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Retirar el agua hirviendo en la que se cocieron las manitas de cerdo, limpiar la olla, añadir un poco de agua, añadir un poco de sal y luego hervir el agua. Abrir y blanquear las castañas un rato. El agua salada hará que las castañas sean más fáciles de pelar.

Seis

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Sacar las castañas cocidas en agua con sal, enfriarlas un poco y luego pelarlas, quitarles la cáscara dura y negra por fuera y. la fina película en el medio, dejando la carne dentro. Si algunos no se pueden despegar, puedes usar un cuchillo de cocina como ayuda.

Siete

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Preparar un trozo pequeño de jengibre, lavarlo y triturarlo. Lave la olla interior de la olla a presión, luego agregue jengibre rallado, sal, vino de cocina, vinagre, etc. , y añadir las manitas de cerdo escurridas y las castañas peladas.

Ocho

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Añade la cantidad adecuada de agua y empieza a cocinar la sopa a fuego lento. Tardará aproximadamente 1 hora. Abre la olla a presión y utiliza palillos para probar las castañas. Si penetra fácilmente, eso es todo. Sirve un poco de sopa al gusto, luego apaga el fuego y sirve en un plato. Ya está listo un plato de dulce y deliciosa sopa de patas de cerdo con castañas.

Cosas a tener en cuenta

Hay muchas formas de pelar castañas. Aquí se utiliza agua salada para cocinarlos.

Retira la película del medio de las castañas, de lo contrario la sopa de castañas cocida quedará oscura y amarga.