¿Cuáles son algunas formas comunes de hacer granos de maíz?
(1) Ingredientes: un bol de maíz dulce, un bol pequeño de piñones, un grano de pimienta (pequeño), una zanahoria (pequeña), una chalota y media cucharadita de sal.
(2) Paso: Corta todos los pimientos, las zanahorias y las cebolletas en cubos del tamaño de granos de elote. Agrega aceite a la olla. Cuando el aceite esté un 30% caliente, poner los piñones en la olla a fuego lento. Los piñones blancos cambiarán un poco de color. Agregue el aceite base a otra olla, agregue las cebollas verdes picadas y las zanahorias cortadas en cubitos y saltee unas cuantas veces, luego agregue los chiles cortados en cubitos, luego agregue los granos de maíz dulce y saltee. Una vez cocido, sazona con media cucharadita de sal y sirve. Vierta los piñones preparados en el plato y mezcle bien.
2. Sal y pimienta en granos de elote
(1) Ingredientes: 1 lata de granos de elote enlatados, 1 huevo, cantidad adecuada de maicena, un poco de sal y pimienta, 1 cebolla de verdeo. .
(2) Paso: Secar los granos de elote, ponerlos en un bol y batir un huevo. Agregar una cantidad adecuada de maicena se puede colocar de manera más apropiada para darle a los granos de maíz una sensación más espesa. Revuelva uniformemente para que los granos de maíz queden cubiertos uniformemente con la mezcla de huevo. Agregue la cantidad justa de aceite a la olla, un poco más de lo que usaría para sofreír. Cuando esté entre un 70% y un 80% caliente, vierta los granos de maíz. No revuelvas con una espátula de inmediato, espera aproximadamente medio minuto y luego revuelve con una espátula. Freír unas cuantas veces y parar un rato. No sigas girando. Cuando los granos de elote se doren, apaga el fuego, espolvorea con pimienta, sal y cebolla de verdeo picada mientras aún esté caliente y mezcla bien.
3. Albóndigas de maíz y verduras
(1) Ingredientes: 180g de 3 partes de grasa y 7 partes de magro de cerdo, 30g de granos de maíz dulce, 20g de zanahoria, 20g de guisantes, 1/ 2 cucharaditas de jengibre, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de maicena.
(2) Pasos: muele el jengibre hasta obtener una pasta, corta las zanahorias en cuadrados de 2 mm y corta el maíz dulce en gránulos para su uso posterior. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y triturarla en una licuadora. Agrega sal a la carne de cerdo molida, revuelve con los palillos en el sentido del tiempo, agrega la maicena y revuelve hasta que la salsa de carne se vuelva gelatinosa. Agregue los guisantes, las zanahorias y los granos de maíz, use palillos para mezclar los granos de verduras con la salsa de carne, agregue el aceite de sésamo y mezcle bien. Use sus manos para darle forma de albóndigas a la carne molida y colóquelas en un plato. Hervir agua en una vaporera, poner las albóndigas encima, tapar la olla y cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos.