¿Los humanos pueden comer las hojas de remolacha? ¿Qué nutrientes contienen?

Comestible. Las hojas de remolacha son ricas en calcio, potasio, vitamina K y vitaminas del grupo B (especialmente vitamina B2). El potasio ayuda a mantener el equilibrio ácido-base y la función muscular normal, y participa en el metabolismo energético; la vitamina K ayuda a los huesos a absorber el calcio.

Las hojas de remolacha son ricas en uridina. Según una investigación de la Universidad de Harvard, la uridina puede prevenir la depresión. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos (2016)" recomiendan que la ingesta diaria de verduras sea de 300 a 500 g, y las verduras oscuras, como las hojas de remolacha, deben representar la mitad. Se pueden blanquear y luego freír en frío o freír rápidamente.

Las raíces y hojas de la remolacha contienen un tipo de betaína sin precedentes en otras hortalizas. Tiene efectos bioquímicos y farmacológicos con colina y lecitina, y es un regulador eficaz del metabolismo. Puede acelerar la absorción de proteínas por parte del cuerpo y mejorar la función hepática.

Datos ampliados:

Grupos adecuados para la remolacha:

1. Indicado para mareos, fatiga, agotamiento, tinnitus, mareos, piel, mucosas, uñas después. actividad física Personas con palidez, dificultad para respirar, osteoporosis, palpitaciones, etc.

2. Indicado para pacientes con enfermedades hepáticas.

3. Indicado para personas con distensión abdominal y anemia.

4. Indicado para personas que han perdido el brillo, han perdido el sonrojo y tienen las manos y los pies fríos.

Diario del Pueblo Online - No tires la remolacha. Las personas con anemia deberían comer más.

People's Daily Online - 100 alimentos más nutritivos