¿Hay alguna diferencia entre cocinar con jengibre y jengibre añejo?
1. Diferencia en apariencia: la apariencia del jengibre es de color amarillo terroso, la piel es más áspera que el jengibre, la textura del jengibre es más espesa y el sabor es picante. La piel del jengibre es suave y picante.
2. La diferencia por dentro: después de hervir el jengibre, se siente menos aguado, la carne es muy sólida, tiene más fibra y tiene un sabor fuerte. Las rodajas de jengibre son muy tiernas, tienen alto contenido de agua, bajo contenido de fibra y color blanco.
3. Diferencias de uso: El jengibre se puede utilizar para el dolor por frío, los vómitos por frío, la diarrea por frío y otros síntomas. Debido a que el jengibre es picante, caliente y seco, ingresa principalmente al bazo y al estómago. Es bueno para calentar y dispersar el frío. El sistema de raíces del jengibre se utiliza para tratar diferentes dolencias como resfriados y dolencias estomacales.
Datos ampliados:
Notas:
1. No es aconsejable comer demasiado jengibre de una sola vez para evitar absorber una gran cantidad de gingerol, que Estimulará los riñones durante la excreción y producirá síntomas orales como sequedad, dolor de garganta y estreñimiento.
2. No coma jengibre podrido, porque el jengibre podrido producirá una sustancia altamente tóxica: el safrol. Incluso si una persona come muy poco, ingresará rápidamente al hígado y provocará envenenamiento y degeneración de las células del hígado. y la necrosis no solo causará ciertos daños a la función hepática, sino que también inducirá cáncer de hígado, cáncer de esófago, etc.
3. El clima es caluroso en verano y las personas son propensas a tener sequedad de boca, polidipsia, dolor de garganta y sudoración. El jengibre es de naturaleza cálida y de sabor picante, lo que lo convierte en un alimento picante. Según el principio de frío y calor, no es recomendable comer demasiado. Simplemente coloque algunos trozos al cocinar o hacer sopa.
Enciclopedia Baidu - Jengibre
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