Comida especial recomendada para el Festival del Milenio

El tallo de arroz salvaje, también conocido como bambú de agua, bambú de agua y arroz salvaje, es el tallo carnoso de una planta acuática perenne. El verano y el otoño son las estaciones máximas para comer arroz salvaje. Durante la temporada de Bailu, el arroz salvaje es un plato de temporada en muchas partes de China. En esta época, el arroz salvaje tiene una textura fresca y un sabor dulce, y se considera el mejor entre las verduras. Salteado con carne para un sabor más fresco. El bambú de agua, el escudo de agua y la lubina se conocen colectivamente como los tres platos famosos en Jiangnan, y todavía se les llama el "laurel" de las especialidades chinas. El arroz salvaje no sólo es delicioso, sino que también es rico en nutrientes. Tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas, producir fluidos corporales y calmar la sed.

De acuerdo con las características climáticas de este término solar, todo el mundo debería centrarse en humedecer la sequedad y reponer el qi en su dieta diaria, centrándose en fortalecer el bazo, nutrir el hígado y limpiar los pulmones. Después del caluroso verano, la función gastrointestinal se debilita, por lo que conviene comer más sopas y gachas ligeras que fortalezcan el bazo. En este momento, es apropiado utilizar "pingbu" para reponer el cuerpo. Buenos productos para "tonificar" incluyen: semillas de loto, hongo blanco, ginkgo, pera, rábano, calabaza, longan, sésamo negro, cebada, frijoles rojos y nueces.

Ingredientes para sopa de huevos fritos, repollo y gambas

5 gambas frescas, 50g de espinacas, 100g de tomates y col, 2 huevos, cantidad adecuada de jengibre rallado y cebolleta.

Condimentos

Derretir 2 cucharaditas de manteca de cerdo y 1 cucharadita de sal.

Método de trabajo

1. Quitar los intestinos a las gambas frescas, lavarlas y blanquearlas en agua hirviendo hasta que estén cocidas, lavar las espinacas, blanquearlas y cortarlas en gajos; ; lavar los tomates, cortar en rodajas; batir la mezcla de huevo; cortar el repollo en trozos.

2. Calentar la manteca en la olla, verter el huevo líquido, sofreír, añadir la col y llevar a ebullición, añadir a ebullición las hojas de espinacas y los tomates, sacarlos y poner. Colóquelos en el fondo del bol, agregue los camarones, vierta la sopa original, espolvoree con rodajas de jengibre y cebolla verde rallada.

Eficacia: La col china tiene un alto valor nutricional, y hay un dicho que dice que "cien verduras no son tan buenas como la col china". El aire es seco en otoño y la piel de las personas se lastima fácilmente. El repollo es rico en vitaminas y comer más puede desempeñar un papel muy bueno en la protección de las extremidades y el embellecimiento de las piernas. La fibra de la col china también puede hidratar los intestinos, eliminar la flema y desintoxicar. Las personas con estreñimiento en otoño pueden beber más de esta sopa.

Sopa de carpa cruciana, azúcar moreno y dulce de albaricoque

1 carpa cruciana (unos 500g) y 12g de almendras.

Condimentos

Una cantidad adecuada de azúcar moreno

Método de trabajo

Primero retiramos las escamas y branquias del carpín, cortamos los órganos internos y lavarlos y cortarlos en varios trozos.

Cocinar el carpín con almendras y azúcar moreno. Después de cocinarlo, beber la sopa y comer el pescado (puedes mezclarlo con salsa de soja).

Eficacia: La carpa cruciana es rica en nutrientes. El consumo regular puede nutrir el cuerpo y complementar la nutrición humana. Cocinar carpa cruciana, azúcar moreno y almendras juntos en sopa es beneficioso para reducir la hinchazón, reponer el qi y fortalecer el bazo, desintoxicar y promover la lactancia. Es especialmente adecuado para regular la tos y la flema excesiva causada por la deficiencia crónica de qi y yin en los ancianos. .