La diferencia entre el intestino grueso del cerdo y el intestino delgado del cerdo
El intestino de cerdo son los órganos internos de nuestros cerdos. Los intestinos de cerdo se utilizan para transportar y digerir los alimentos. Tiene una gran dureza, no es tan espeso como la panceta de cerdo y tiene la cantidad justa de grasa, por lo que tendrá mal olor después de mucho tiempo, lo que comúnmente se conoce como olor apestoso.
El intestino delgado del cerdo es fino y fino. El intestino delgado del cerdo tiene un alto valor nutricional. También tiene los efectos nutricionales de eliminar el calor y purgar el fuego, enfriar la sangre y detener el sangrado, reponer el qi, regular el estómago y los intestinos, nutrir el yin y aliviar el calor, y apetecer y digerir.
Generalmente, el intestino grueso tiene un gran diámetro y una pared intestinal delgada. El ciego y el colon también tienen tres estructuras características en la superficie intestinal. Hay una banda colónica a lo largo del tubo intestinal, que se forma por el engrosamiento de los músculos longitudinales de la pared intestinal. El surco transversal de la pared intestinal se separa en una bolsa colónica en forma de saco. Debido a la acumulación de grasa subserosa, se forman muchas protuberancias grasas de diferentes tamaños cerca de la banda colónica. Entonces la forma es más grande que el intestino delgado.
El intestino grueso es delicioso. Cuando se distingue, es más grueso y más corto que el intestino delgado, y el intestino grueso está más limpio. El intestino delgado se utiliza a menudo como corteza para las salchichas.
2. Introducción al intestino de cerdo
El intestino de cerdo es un plato famoso Hakka. Debido a que el pueblo Hakka era relativamente pobre en las décadas de 1930 y 1940, elaboraban deliciosos despojos de animales. Los intestinos de cerdo contienen una gran cantidad de sodio, zinc, calcio, fósforo, potasio y otros elementos esenciales para el cuerpo humano. También contiene una gran cantidad de proteínas y una cantidad adecuada de grasas, y tiene un alto valor nutricional.
Tristas grasas salteadas
Ingredientes: 500 gramos de tripas de cerdo, 150 gramos de pimientos verdes y rojos, 50 gramos de hongo al agua. Condimento: 1 cebolla verde, 1 jengibre, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadas de vino para cocinar y salsa de soja ligera, 3 cucharadas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico y aceite de sésamo, 3 cucharaditas de almidón, 1 cucharada de aceite de maní.
1. Lavar y cocer las tripas del cerdo hasta que estén medianamente maduras, cortarlas en trozos triangulares y marinarlas con vino de cocción y jengibre. Cortar el hongo y el pimiento verde en rodajas triangulares, cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla en gajos y picar el ajo.
2. Agrega el aceite base a la olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo, el hongo, la sal refinada y el glutamato monosódico y sofríe.
3.Añadir aceite base a la olla, sofreír los intestinos de cerdo hasta que estén fragantes, añadir sal, salsa de soja, vino de cocción, añadir pimientos verdes y rojos fritos, sofreír los hongos, añadir aceite de sésamo. para espesar y servir.
Tres. Introducción al intestino de cerdo
El intestino de cerdo tiene las funciones de humedecer la sequedad, reponer las deficiencias, calmar la sed y detener el sangrado. Puede utilizarse para tratar la debilidad, la sed, el prolapso anal, las hemorroides, las heces con sangre, el estreñimiento, etc.
1. Los intestinos de cerdo frescos son de color blanco lechoso, ligeramente blandos, duros, mucosos y libres de heces y suciedad.
2 Los intestinos de cerdo deteriorados son de color verde claro o gris verdoso; El tejido es suave, inflexible, fácil de romper, tiene olor rancio y no es fácil de comprar.
La salchicha grasa es apta para asar, guisar, estofar y freír.
Existen muchas diferencias entre el intestino grueso del cerdo y el intestino delgado del cerdo. Los intestinos de cerdo son órganos internos cocidos, que son duros, relativamente grandes y gruesos. Nos suele gustar comer tripas de cerdo, que quedan especialmente ricas fritas. Los intestinos de cerdo tienen un valor nutricional relativamente alto y se pueden comer de muchas maneras, pero no los comemos con frecuencia. Generalmente se usan para hacer salchichas.