Práctica integral de la decocción de Pidu Sanxian

Ingredientes: 100 g de Lin Sanpi, 50 g de hongo negro remojado, 80 g de tendón de res remojado, 50 g de pepino de mar remojado, 2 lonchas de jamón, 80 g de pollo, 2 coles chinas, 1 brote de bambú de invierno, 1 caja pequeña de sopa espesa, cantidad adecuada de aceite de oliva , un poco de sal, un poco de pimienta blanca, 2 cucharadas de vino de cocción.

1. Remojar el Linsanpi en agua tibia hasta que se ablande, sacarlo, exprimirlo y cortarlo en trozos pequeños.

2. Remojar hongo negro, tendón de res y pepino de mar.

3. Cortar el jamón en trozos pequeños y el pollo en dados.

4. Blanquear los brotes de bambú de invierno y cortarlos en rodajas finas.

5. Cortar las verduras en trozos pequeños.

6. Freír las rodajas de jengibre y el pollo cortado en cubitos en la sartén con aceite.

7. Agregue el jamón, el tendón de res, el pepino de mar, el hongo negro y los brotes de bambú, revuelva uniformemente y luego vierta el vino de cocción.

8. Añade la cantidad adecuada de agua y sopa espesa.

9. Después de hervir, añadir la piel cortada y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Simplemente observe cómo el jugo cambia de claro a blanco lechoso.

10. Añade la col china y sal al gusto y vuelve a llevar a ebullición. Si queda demasiada sopa, puedes agregar un poco de salsa fina.

11. Espolvorea un poco de pimienta blanca y aceite de sésamo antes de cocinar.