Cómo hacer berenjenas estofadas. Presenta cómo hacer berenjenas estofadas.

1. Aceite, almidón, salsa de soja, salsa de tomate, sal, 2 berenjenas y 1 pimiento rojo y verde.

2. Elige 2 berenjenas largas, una de pimiento rojo y otra de pimiento verde, y lávalas.

3. Cortar los pimientos pequeños en aros y reservar, añadir la maicena y el agua y reservar.

4. Corta la berenjena entera en diagonal, con cuidado de no cortarla (la hoja está a unos 30 grados de la tabla de cortar; la punta del cuchillo toca la tabla de cortar y la cola de la misma). el cuchillo está vacío). Después de cortar, gírelo 180 grados y vuelva a cortar en la misma posición.

5. Añade aceite a la olla y sofríe las berenjenas a fuego medio-bajo. Una vez cocida la olla, llega el momento de cocinar.

6. Retirar el exceso de aceite, dejar un poco de aceite base, sofreír los pimientos rojos y verdes dos veces, añadir la cantidad adecuada de agua, devolver las berenjenas fritas a la olla, añadir un poco de salsa de soja, la pasta de tomate y la sal cocinar a fuego medio durante uno o dos minutos, finalmente verter un poco de harina y agua para espesar la salsa, reducir el jugo a fuego alto y retirar de la olla.