¿Cuál es el mejor corazón de cerdo guisado?
La sopa de semillas de loto y corazón de cerdo es una dieta medicinal tradicional de la provincia de Guangdong. Es una de las recetas populares de la cocina cantonesa y utiliza semillas de loto como ingrediente principal. La sopa de semillas de loto y corazón de cerdo es una sopa común. Los ingredientes principales son corazón de cerdo fresco comprado en el mercado y semillas de loto frescas recogidas en otoño. Después de unas horas de cocción, en otoño podrás disfrutar de un plato de deliciosa sopa de semillas de loto y corazón de cerdo.
Pon los cacahuetes y las semillas de loto en un bol, añade un poco de agua al bol y remoja las semillas de loto y los cacahuetes durante un rato. Lo mejor es remojar los cacahuetes y las semillas de loto con una hora de antelación y utilizarlos directamente. Limpiar el corazón de cerdo, luego cortarlo por la mitad y luego enjuagarlo con agua limpia. Después del lavado, corte el corazón de cerdo en trozos pequeños para su uso posterior. Después de cocinarlo, podrá obtener una deliciosa sopa de semillas de loto y corazón de cerdo.
Consejos para elegir semillas de loto
Las semillas de loto son las semillas secas del loto, una planta de la familia Nymphaeaceae, y son un alimento común. El período de madurez de las semillas de loto es de septiembre a octubre de cada año y pueden estar en el mercado ya en julio. El tiempo en el mercado es diferente y el precio también es diferente.
Las empresas habituales de procesamiento de semillas de loto utilizan el pelado manual y el pelado mecánico, y los requisitos de las materias primas deben ser frescos y libres de humedad. Entre ellos, el loto blanco hecho a mano tiene un poco de piel arrugada natural, mientras que el loto blanco molido a máquina tiene un poco de piel roja residual. Las semillas de loto que han sido peladas químicamente presentan un poco de hinchazón en las marcas del cuchillo durante el procesamiento.
La porosidad de las semillas de loto hechas a mano y de las semillas de loto peladas es menor, mientras que la porosidad de las semillas de loto medicinales es mayor. El loto blanco hecho a mano y el loto blanco pelado huelen fragantes después de cocinarse y las semillas de loto se hinchan mucho. Las semillas de loto peladas químicamente básicamente no cambian de tamaño después de ser cocinadas, pero huelen a álcali.