¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar fideos guisados con repollo?
1.
Prepara los ingredientes principales, col china, cerdo y fideos; no me gusta la carne grasa, por eso uso carne magra pura. Si uso panceta de cerdo, quedará más fragante.
2.
Corta la col vieja en trozos grandes y reserva.
3.
Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos, cortarlos en trozos de 15 cm de largo y reservar.
4.
Rebana el cerdo en rodajas, corta el cilantro en gajos y prepara el anís estrellado y la cebolleta picada.
5.
Calienta el wok, agrega el anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante.
6.
Añadir las lonchas de cerdo y sofreír hasta que cambie de color.
7.
Vierte la salsa de soja y sofríe hasta que esté fragante, mientras eliminas el aroma crudo de la salsa de soja.
8.
Sofríe la col. Al principio no es fácil sofreír porque las hojas de repollo son muy duras. Será mucho más fácil sofreír las hojas por un tiempo.
9.
Como se muestra en la imagen, se fríe la col hasta que esté completamente blanda, y ahora solo queda la mitad de la olla originalmente llena.
10.
Añade agua caliente hasta 2/3 de la altura del repollo, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
11.
Agrega sal y esencia de pollo al gusto.
12.
Agrega los fideos remojados, voltea para que los fideos queden completamente sumergidos en la sopa, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, hasta que los fideos estén suaves y blandos, luego voltea. fuera del fuego.
13.
Saca la sartén y colócala en un bol grande. Espolvorea con gajos de perejil y sirve.