Receta especial de pescado a la plancha

Se sirvió pescado a la parrilla, ¡pero no había suficiente vino! ¡Se ha revelado la receta secreta del pescado a la parrilla Bashu que es popular en todo el país!

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Acerca del autor:

Chef, conocido fundador de la plataforma de comida "Hubei and Wuhan Specialty Snacks", cuenta actualmente con más de 5 millones de seguidores. Ha sido catering y crítico gastronómico durante 10 años y ha ayudado a 5.000 personas a iniciar sus propios negocios a través de snacks.

En los últimos años, el pescado a la parrilla de Chongqing se ha vuelto popular en todo el país, acaparando gran parte del negocio de las ollas calientes de Chongqing con sus diversas formas de comer pescado a la parrilla y hervido. El pescado a la parrilla viene en muchos sabores. Aquí hay dos recetas de condimentos muy populares.

Sabor a pimiento encurtido:

Calienta la olla, vierte el aceite de ensalada, agrega la cebolla, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, dos barras de oro remojadas, los pimientos morrones remojados y el mijo triturado, chile. salsa, sofreír hasta que esté fragante, agregar 500 gramos de caldo, 5 gramos de polvo medicinal, luego agregar apio, frijoles encurtidos, brotes de bambú verde (se pueden agregar varias verduras según las preferencias del cliente), glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta y azúcar. Luego calentar el aceite de sésamo, verterlo encima, espolvorear con semillas de sésamo y cebolletas, encender el fuego y servir.

Picante:

Poner la olla al fuego, añadir 50g de aceite rojo de cinco especias a calentar, añadir rodajas de jengibre, ajo, 30g de pimienta marina de Bazhan y sofreír. agregue 20 g de pasta de frijoles, sofría brevemente 20 g de salsa de chile, luego agregue sopa fresca, 10 g de trece especias, 5 g de comino en polvo, 5 g de curry en polvo y 65438 esencia de pollo. Sofreír los pimientos secos y verdes, luego agregar las cebollas, las semillas de sésamo cocidas y las cebollas. Vierta en un plato de pescado, espolvoree con maní crujiente y cilantro y coloque el plato de pescado en la estufa.

Queridos amigos, ¿habéis aprendido la “base de pescado a la plancha” que el chef os ha compartido hoy?

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