¿Cómo hacer galletas de azúcar glass?

Una galleta apta para Navidad o felices fiestas, el azúcar glass transparente en el medio es muy llamativo. Muy adecuado para colgar de pequeñas cuerdas en árboles de Navidad como decoración. Además, ¡será la galleta navideña favorita de los niños!

¿Materiales?

100g harina baja en gluten

40g mantequilla

5g cacao en polvo

40g azúcar fina

1/ 4 cucharaditas de sal (1,25 ml)

20 gramos de huevos

1/4 cucharadita de levadura en polvo (1,25 ml)

¿Cuántas piezas de caramelos de frutas?

¿Cómo hacer galletas de azúcar glass?

Una vez blanda la mantequilla, añadimos el azúcar fina y la sal y batimos con unas varillas hasta que las galletas de azúcar glass queden esponjosas. Paso 1.

Agrega los huevos en dos tandas y continúa batiendo con un batidor hasta que los huevos y la mantequilla estén completamente combinados en un estado esponjoso y ligero. Paso 2: Mezcle la harina para pastel y el polvo para hornear y tamice hasta obtener la mantequilla. Paso 3: Empieza removiendo con una espátula de goma para mezclar la harina y la mantequilla con las galletas de azúcar glass. Paso 4: Mezclar la harina y la mantequilla.

Cuando la mezcla esté más o menos igual, amásala con las manos hasta obtener una masa suave. Paso 5.

Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta formar una lámina de 0,3 cm (puedes enrollar la masa entre dos trozos de papel engrasado o una bolsa de plástico para evitar que la masa se pegue a tus manos). Paso 6.

Paso 7: Utiliza el molde para galletas para tallar el patrón de las galletas.

Paso 8 Usa un molde más pequeño para presionar las galletas de azúcar glass en el medio de las galletas.

Coloca la masa hueca prensada para galletas sobre la bandeja para hornear. Paso nueve.

Paso 10 Coloca dos o tres trozos de galletas de azúcar glass de caramelo duro de fruta picada en el medio de la masa de galletas.

Si desea colgar las galletas a través de un hilo después de hornearlas, use un alfiler pequeño para hacer un pequeño agujero en la masa de galletas, luego colóquelas en un horno precalentado a 180 ℃ y hornee en la rejilla del medio durante 8 Cocine hasta que el caramelo duro del centro se derrita. Una vez completamente frías, retiramos las galletas de azúcar glass del papel vegetal. Paso 11.

Consejos

1. El método de elaboración de esta masa de galleta es el mismo que el de la galleta bicolor en forma de corazón, por lo que también es importante controlar la dureza de la masa. Si la masa está demasiado blanda, puedes meterla en el frigorífico hasta que esté blanda y dura antes de extenderla. Al colocar la masa prensada para galletas en la bandeja para hornear, tenga cuidado de no perder su forma.