Cómo hacer albóndigas de tofu

Triturar la cebolla y el jengibre, y cortar los ajos en rodajas.

2

Corta los pepinos en forma de rombos y las zanahorias en forma de rombos.

Tres

Parte el hongo en trozos pequeños y reserva.

Cuatro

Coge un bol limpio, pon el residuo de tofu en el bol, añade 5 gramos de sal, 5 gramos de vino de cocción, 10 gramos de jengibre y cebolla verde, 5 gramos. de aceite de sésamo y 50 gramos de huevos, 20 gramos de almidón, revuelva uniformemente para hacer el relleno (tofu).

五

Poner en la olla 150 gramos de agua, llevar a ebullición, añadir el hongo negro y la zanahoria, escaldarlas, retirar y reservar.

Seis

Pon unos 300 gramos de aceite en la olla y caliéntalo entre un 50% y un 60% aproximadamente. Formar bolitas con agua del relleno de tofu, blanquear el agua, verterla en un colador y reservar.

Siete

Dejar 10 g de aceite en la olla, añadir unos 25 g de cebolla, jengibre y ajo y sofreír hasta que esté fragante, añadir 5 g de vino de cocción, añadir un poco de agua, agregue 5 g de sal, 5 g de pollo en polvo, 5 g de glutamato monosódico y 5 g de pimienta en polvo, 10 g de salsa de soja y 5 g de vinagre de arroz.

Ocho

Cocinar 10g de agua con fécula hasta que el jugo esté espeso.

Nueve

Añade rodajas de pepino, rodajas de zanahoria, rodajas de champiñones y albóndigas hervidas.

10

Sofríe a fuego alto de manera uniforme, vierte el aceite de sésamo y sirve en un plato.