¿Cómo limpiar caracoles?
Puedes freír los caracoles que compraste ese día al día siguiente, verterlos en un recipiente grande, lavarlos con agua salada varias veces, añadir agua limpia, espolvorear un puñado de sal, guardarlos en el frigorífico. , y sácalos al día siguiente y lávalos. Los caracoles no morirán, están todos vivos y la arena está a punto de escupir. Los caracoles viven en el mar, por lo que la concentración de sal es mayor que la del agua de mar. De hecho, la mayoría de los caracoles en los restaurantes están impuros. Se puede ver que LZ lo es.
Cómo limpiar rápidamente la superficie de los caracoles
1 Después de pescar el caracol fuera del campo o estanque, primero viértalo en un recipiente grande. Cuanto más grande sea el lavabo, más fácil será de lavar.
En segundo lugar, añade agua, revuelve con un palo grande de madera y utiliza la fricción entre los caracoles para lavar el barro. (Nota: no uses demasiada fuerza, matarás al caracol. ¡El caracol estará muerto y huele mal!) Esta es la primera vez que te lavas.
En tercer lugar, primero pesque los caracoles en el balde, lave el recipiente grande, vierta los caracoles y vierta agua limpia.
En cuarto lugar, lave cuidadosamente el barro fino de los caracoles con un cepillo y coloque los caracoles lavados en un balde limpio.
5. Después de lavar todo el barro de la superficie del caracol, viértalo en el recipiente lavado, vierta agua limpia, agregue unas gotas de aceite y luego déjelo durante uno o dos días. . El propósito de este paso es lavar el barro del vientre del caracol. Si está goteando aceite, ¡es mejor que gotee aceite de sésamo! Está bien que no gotee aceite, ¡el caracol vomita barro lentamente! )
6. Después de dejar al caracol durante uno o dos días, escupe el barro que tiene en el estómago. ¡Vamos a limpiarlo de nuevo y listo!
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¿Cómo limpiar los caracoles?
Después de capturar los caracoles de regreso a la fábrica, hay que limpiarlos. Esto es bien sabido. Según mi propia experiencia, primero hay que poner un poco de agua limpia para cultivar durante unas horas. El agua está aproximadamente un centímetro por encima del caracol. Poner un objeto de hierro (preferiblemente algo con óxido) en el agua. Durante este período, el caracol soltará mucho barro para bañarse, luego use unas pinzas de hierro para quitarle la cola al caracol, límpielo con agua, seque el agua, luego póngalo en una olla caliente, agregue puré de ajo, frijoles negros y un un poquito de espinas.
¿Cómo hacer carne de caracol? Una guía completa para limpiar caracoles.
Paso uno: Pon los caracoles comprados en un recipiente, lávalos con agua limpia varias veces, luego añade agua limpia y suficiente sal. No he calculado la cantidad de sal, pero sigue agregando hasta que sientas que el agua está salada. De esta forma, el caracol se remoja en agua salada. Debido al efecto * * * de la sal, el caracol absorberá agua desesperadamente y escupirá agua.
Paso 2: Después de 4 a 5 horas, cambia el agua, agrega un poco de sal y luego remoja. Vea si el caracol vuelve a escupir sedimento. Si el agua sigue sucia después de un tiempo, significa que aún no la has escupido, así que vuelve a remojarla. Si el agua está limpia, significa que la has escupido y estás listo para el siguiente paso.
Paso 3: Saque los caracoles, lávelos con agua limpia, viértalos en una caja, agregue sal comestible y una cantidad adecuada de agua, cúbralos, agítelos hacia arriba y hacia abajo, déjelos reposar. de tres a cinco minutos y enjuáguelos con agua limpia. Puedes repetir este paso sin añadir sal hasta que el agua esté clara.
Paso 4: Vierte los caracoles en la olla con agua hirviendo, vuelve a hervir hasta que el agua hierva y cocina a fuego lento por un rato, verás muchas cosas flotando en la parte superior de los caracoles.
Nota: No cocines los caracoles por mucho tiempo, porque cocinarlos por mucho tiempo hará que la carne del caracol envejezca. Comer esta carne de caracol en la boca es como comerse un tendón.
Paso 5: Sacar los caracoles cocidos, verterlos en agua limpia y enjuagarlos antes de utilizarlos para cocinar. Si desea seleccionar la carne del caracol para cocinar, puede usar una aguja o un palillo para sacarla y enjuagarla.
Nota adicional: Durante el proceso de limpieza, tenga cuidado de recoger los caracoles muertos, porque es imposible limpiarlos y pueden oler mal.
La forma de seleccionar un caracol muerto es muy sencilla, solo presta atención a si asoma la cabeza. Por supuesto, todo lo que pueda asomar la cabeza está vivo. O puede presionar la tapa con la mano y la tapa volverá a abrirse.
Después de los pasos anteriores, los caracoles quedarán muy limpios, los platos estarán deliciosos y la comida será higiénica y segura. Puedes utilizar caracoles lavados para preparar varios platos deliciosos, como caracoles fritos picantes, caracoles aromáticos, caracoles fritos en salsa, etc.
¿Cómo lavar los caracoles cortados?
Métodos para limpiar caracoles: 1.
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¿Cómo limpiar caracoles y comerlos de forma segura?
Pasos detallados para hacer caracoles fritos: 1. Existe un método popular de larga data para lavar los caracoles. Primero coloque los caracoles en un recipiente lleno de agua limpia y luego apile las herramientas que no sean de acero inoxidable, como cuchillos de cocina y raspadores. Al día siguiente, encontrarás que estas herramientas de hierro están cubiertas de caracoles. No solo había una capa de barro vomitada por los caracoles en el fondo de la palangana, sino que la madre caracol también dio a luz a muchos caracoles. Si repites el tratamiento después de la limpieza, los caracoles seguirán escupiendo barro y darán a luz a crías. De esta forma el estómago del caracol quedará mucho más limpio. 2. Cola de caracol Aquí les presentaré una herramienta local para cortar caracoles. Es muy sencillo: clava en un extremo una placa de hierro curvada de 1,5 mm de espesor y 280 mm de alto y perfora tres agujeros de 18, 16 y 65438 respectivamente. Cómodo y rápido, se pueden "hacer" unos pocos kilogramos de caracoles en poco tiempo. 3. Condimento para caracoles salteados: ajo, brotes de bambú agrio, tempeh, hojas de perilla, aceite de chile, aceite, sal, vino de cocina (una pequeña cantidad), cebolla, jengibre, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento rojo pequeño. Método de preparación: Sofreír en una sartén seca y añadir aceite (unas dos cucharadas). Asegúrese de poner el aceite generosamente, uno por uno al servir), espere hasta que el ajo, los brotes de bambú agrio, el tempeh, la cebolla verde, el jengibre, el pimiento rojo, el pimiento verde y el padi de pimiento rojo pequeño estén 80% picantes y fragantes. Luego lave los caracoles escurridos y saltee durante 5 minutos (sofríe continuamente durante este período), luego agregue aceite de chile, hojas de perilla, sal y vino de cocción y continúe salteando durante 5 minutos. Aquí salteamos caracoles con brotes de bambú agrios. Los caracoles salteados con brotes de bambú agrios y aceite de chile casero son los más interesantes. Cómo comer caracoles: Un poco a pescado y nada elegante. Usa el dedo índice y el pulgar para meter la cola del caracol en tu boca, succiona el jugo primero y chúpalo a lo largo del camino. A esto se le llama "hacerse el duro para conseguirlo". Luego dale la vuelta al caracol, coloca su cabeza entre tus labios y chupa con fuerza, dejando caer toda la carne del caracol en tu boca. Pruébalo con atención y tus papilas gustativas entrarán en pleno juego. Muy delicioso. La familia se sienta y lo prueba, y todos emiten un sonido de "chisporroteo", que comúnmente se conoce como "beso". Es como tocar una sinfonía única y la alegría es inolvidable.
¿Cómo limpiar a fondo los caracoles?
Remojar los caracoles en la olla, espolvorear con un poco de chile en polvo y dejar en remojo durante dos o tres días. El chile en polvo se usa principalmente para hacerle escupir barro.
Consejos de vida, ¿cómo lavar los caracoles de la forma más limpia?
Remójelo previamente en agua tibia con detergente para ropa o detergente que contenga agente penitente y lávelo a mano después de media hora.