¿Cómo hacer corazón de cerdo? Está delicioso sin relleno.

Ingredientes: 100 g de apio, 50 g de zanahoria, 200 g de corazón de cerdo, 250 g de aceite (práctico 75 g), 5 g de salsa de soja, 4 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de cocina, 20 g de agua almidón.

Preparación:

1. Lavar el corazón de cerdo, cortar los tendones de la parte superior del corazón de cerdo, cortarlo en trozos, ponerlo en un bol, añadir 10g. agua, almidón y 1 g de sal para hacer una mezcla pastosa. Quitar las hojas al apio, lavarlo y cortarlo en gajos de 3 cm de largo, cortar las zanahorias en rodajas de ojo de elefante, cortar el jengibre en trozos pequeños y reservar.

2. Calentar el wok a fuego alto y añadir aceite. Cuando el aceite del wok esté caliente al 80%, añadir el corazón de cerdo y sofreír con una cuchara. una pelota. Cuando el corazón de cerdo esté suave lo vertemos en un colador para controlar el aceite.

3. Regrese la olla a fuego alto, agregue 40 gramos de aceite para calentar, luego agregue a la olla el apio, las rodajas de jengibre y las rodajas de zanahoria, saltee unas cuantas veces, agregue un poco de caldo ( o agua), y rápidamente Agregar el corazón de cerdo, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico y el azúcar. Cuando la sopa hierva ligeramente, espesar con agua y almidón.

Corazón de cerdo salteado con ajos picados

Ingredientes 500g corazón de cerdo, ajos germinados, 25g de pimiento rojo, 1 puerro, 1 jengibre, 1 ajo pequeño, 3 dientes de pimiento, cantidad adecuada de anís, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de clavo.

Aceite de cocina para condimentar 30 g de salsa de soja 1 cucharada de chile en polvo 1 cucharadita de sal refinada 1 cucharadita de glutamato monosódico 1/2 cucharadita.

Forma de elaboración

1. Lavar el corazón de cerdo; lavar los ajetes y cortar en gajos; lavar la cebolla y el jengibre, cortar en gajos y en rodajas respectivamente; ;

2. Poner el corazón de cerdo en el agua, hervir y quitar la espuma.

3. Añadir un poco de cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, canela, clavo y; salsa de soya y mezclar con el corazón de cerdo Cocinar por 20 minutos, luego sacar las rodajas de corazón de cerdo 4. Poner aceite en la olla, calentar, agregar los granos de pimienta y el resto de la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír el corazón. rodajas de corazón de cerdo y luego agregarlas a la olla.

5. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar los granos de pimienta y los ajos y sofreír un rato, luego verter el corazón de cerdo, agregar el chile en polvo, la sal y el glutamato monosódico.

Características:

El ajo tiene un aroma fuerte y se puede utilizar como aperitivo.

Sopa de Cerdo y Corazón de Cerdo

Ingredientes Básicos

50 gramos de algas, 250 gramos de corazón de cerdo, 15 gramos de vino de cocción, 10 gramos de cebolla verde , 5 gramos de rodajas de jengibre, 750 gramos de caldo, 50 gramos de manteca de cerdo, un poco de sal refinada y glutamato monosódico.

Preparación

Remojar las algas para quitar impurezas; abrir el corazón de cerdo y lavarlo, ponerlo en una olla con agua hirviendo para que escurra la sangre, sacarlo, lavarlo. y cortarlo. Agregue la manteca de cerdo, las cebolletas y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de corazón de cerdo y saltee con el vino de cocción hasta que el agua se seque. Agregue la sal, el glutamato monosódico y el caldo. Cuando el corazón de cerdo esté cocido, agregue las algas. La sopa vuelve a hervir, sácala de la olla y sírvela en un bol.

Eficacia

Aclara el calor y alivia molestias, diurética y nutre el corazón.

Uso

Utilizar para sopas, comidas y comidas.

Aplicación de la aplicación

Adecuada para el insomnio y la irritabilidad producida por el calor.